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Comment savoir si les patates douces sont mauvaises ? Signes indiquant que les pommes de terre sont périmées Il n'est pas difficile de reconnaître une mauvaise patate douce, mais vous ne savez peut-être pas reconnaître tous les signes d'une pomme de terre pourrie.
De nos jours, les patates douces sont devenues populaires dans le monde entier et sont l'aliment préféré de nombreuses personnes. Non seulement elles apportent un grand nombre de bienfaits à l'organisme humain, mais elles ont également un goût très agréable.
C'est pourquoi de nombreuses personnes achètent généralement beaucoup de patates douces pour les stocker chez elles. Lisez cet article pour connaître les conseils utiles pour reconnaître les mauvaises patates douces afin de vous assurer que vous jetez les mauvaises patates non comestibles et que vous ne gaspillez pas vos bonnes patates douces.
Les appétissantes patates douces cuites avec des épices et des herbes vous donneront faim. Les signes simples pour distinguer une mauvaise patate douce
Il existe de nombreuses façons de savoir si vos patates douces sont périmées. Vous serez surpris car vous ne connaissez peut-être pas tous ces signes. Pour pouvoir sauver vos patates douces, la lecture de cet article est une bonne décision.
" La peau des patates douces est-elle consommable ? "C'est une question que beaucoup de gens se posent. Cela prouve que la peau est un élément essentiel de la patate douce. Vous savez peut-être choisir les bonnes patates douces en sélectionnant celles qui ont une peau lisse et ferme, mais il y a encore d'autres signes essentiels pour déterminer celles qui sont mauvaises :
- La peau devient brun foncé ou noire, présente des taches noires ou brunes, des signes de moisissure, de pourriture noire ou des excroissances bizarres.
- L'altération des couleurs de la chair.
- Dégageant une forte odeur.
- Texture molle et pâteuse.
- Les germes se sont développés.
Cette mauvaise patate douce est en train de se gâter sérieusement. Qu'est-ce que la patate douce et quelles sont ses valeurs nutritionnelles ?
La patate douce est un légume-racine bien connu qui est cultivé dans de nombreux pays du monde entier. les patates douces et les ignames ne sont pas les mêmes Ce légume-racine intéresse de nombreuses personnes en raison de sa saveur douce et unique et de sa texture crémeuse. Il est idéal d'ajouter des patates douces à vos repas diététiques.
Même pour les personnes qui ne suivent pas de régime, les patates douces constituent un complément idéal aux repas quotidiens. Vous pouvez les transformer en différents plats pour un petit déjeuner d'automne époustouflant car les patates douces sont un ingrédient très polyvalent.
Par ailleurs, si vous vous demandez la pomme de terre crue est-elle bonne à manger ? Cependant, n'oubliez pas de bien nettoyer la pomme de terre.
Connaissez-vous les patates douces ont une variété d'espèces Les autres patates douces se distinguent par leurs saveurs et leurs nutriments.
Il ne fait aucun doute que les patates douces contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels pour le corps humain. Elles constituent une excellente source de protéines, de fibres alimentaires, de vitamine C, de vitamine B6, de vitamine A, de potassium, de puissants antioxydants et de minéraux tels que le fer, le calcium et le sélénium(1).
Les avantages surprenants sont la réduction du risque de cancer, l'aide à la gestion du diabète et à la santé des yeux, le soutien à la digestion et l'amélioration du système immunitaire.(2)
Ce bol de patates douces est une excellente source de nutriments. Les patates douces peuvent-elles se gâter ?
Malheureusement, comme d'autres légumes frais, je dois vous dire que les patates douces contiennent un pourcentage élevé d'eau et qu'elles peuvent s'abîmer, surtout si vous ne les conservez pas correctement.
Toutefois, les patates douces peuvent se conserver longtemps si elles sont stockées correctement, et les patates douces crues se conservent plus longtemps que les patates douces cuites.
Si vos tubercules sont stockés dans le garde-manger sans circulation d'air pendant une longue période, ils peuvent germer. Ne vous inquiétez pas car vous pouvez toujours manger vos patates douces jusqu'à ce que les germes se développent trop longtemps.
Cette patate douce se ratatine et sa peau devient noire. Quelle est la durée de vie des patates douces ?
Les patates douces se conservent longtemps. En particulier, les patates douces crues conservées dans le garde-manger peuvent rester fraîches jusqu'à 2 mois, bien qu'elles puissent perdre de leur fraîcheur. La saison et la façon dont vous les conservez peuvent avoir une incidence sur la durée de conservation des patates douces.
Si vous le pouvez, conservez toujours vos patates douces crues dans des endroits frais, sombres et secs, car elles seront plus efficaces. Il est recommandé de consommer vos patates douces dans un délai de 3 à 5 semaines lorsque vous les laissez dans le garde-manger.
Bien que la conservation des patates douces non cuites au réfrigérateur puisse prolonger leur durée de vie, il est déconseillé de le faire, car la basse température peut produire un centre dur avec des taches blanches et rendre les patates douces insipides, de texture médiocre et difficiles à manger.
La réfrigération des patates douces peut modifier leur structure cellulaire ; la meilleure méthode consiste donc à les conserver dans un endroit sec et bien ventilé si vous avez l'intention de les consommer dans le mois qui suit.
Alors, que faire si vous avez des restes de patates douces et qu'il n'est pas question de les réfrigérer ? Vous pouvez transformer les restes de patates douces en de délicieux plats tels que des croquettes, des beignets ou même des crêpes.
Le tableau ci-dessous permet de comparer la durée de conservation des patates douces en fonction de l'environnement et des différentes méthodes de stockage.
| Type de patates douces | Dans le garde-manger | Au réfrigérateur | Au congélateur |
|---|---|---|---|
| Brut | 1 - 2 mois | Non recommandé | Non recommandé |
| Cuisiné | Quelques heures | 3 - 5 jours | 6 mois |
| Boîte non ouverte | Un an | Non recommandé | Non recommandé |
| Boîte ouverte | Non recommandé | Une semaine | Non recommandé |
Comment choisir de bonnes patates douces
Les patates douces sont utilisées par de nombreuses personnes. En raison de leur popularité, vous pouvez facilement trouver ce légume fantastique dans les supermarchés. Le problème qui vous préoccupe est de savoir comment choisir de bonnes patates douces. Découvrons les secrets dès maintenant.
- Les patates douces de petite ou moyenne taille sont le meilleur choix pour vous. Essayez de choisir des patates douces de petite taille car elles sont plus douces et plus crémeuses que les grandes. Elles sont également idéales pour préparer des plats pour les dîners d'hiver car leur saveur crémeuse les rend aptes à la cuisson.
- Comme vous le savez, il existe de nombreuses variétés de patates douces. Votre mission consiste à trouver le type de patates douces congelées à faible teneur en matières grasses et sans sel.
- Choisissez des patates douces à la peau lisse et ferme et à la couleur profonde. Plus la couleur est profonde, plus la teneur en antioxydants est élevée.
Il faut choisir de bonnes patates douces comme sur cette photo. Comment savoir si les patates douces sont mauvaises : 5 signes à connaître
Vous vous apprêtez à préparer des patates douces au four pour accompagner des ailes de poulet, mais vous vous rendez compte qu'elles sont restées trop longtemps dans votre garde-manger. Comment savoir si les patates douces sont encore comestibles ? Consultez les signes ci-dessous.
Je suis sûr que vous ne voulez gaspiller aucun de ces tubercules nutritifs. La patate douce est un légume riche en amidon et elle est devenue un ingrédient indispensable dans de nombreux plats de nos jours. Je suppose donc que ce problème de maux de tête suscite beaucoup d'inquiétude de la part de nombreuses personnes.
Cette mauvaise patate douce en est un exemple typique. Poursuivez votre lecture pour connaître la réponse à cette question.
Regarder la peau
Le premier signe de reconnaissance d'une mauvaise patate douce est sa peau. Il est facile d'examiner la peau des patates douces pour déterminer si elles sont mauvaises ou non. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils sur les mauvaises patates douces, afin d'éviter de les manger et de nuire à votre santé.
Vérifier la couleur standard :
- Plus important encore, vérifiez la couleur extérieure de vos patates douces. En général, elles sont blanches, violettes ou rouges. Si leur peau devient marron foncé ou noire, elles commencent à s'abîmer.
Taches noires et taches brunes :
- L'aspect des patates douces est le signe le plus révélateur d'une patate douce pourrie. Les taches noires et brunes sont un signe typique. Si ces taches apparaissent sur une patate douce, cela signifie que ce légume est en train de pourrir et qu'il doit être jeté.
Croissances bizarres :
- En outre, des excroissances bizarres ou étranges à la surface des patates douces sont également considérées comme un signe indiquant que vos patates douces peuvent se détériorer, mais cela ne signifie pas nécessairement que vous ne pouvez pas les manger.
Moisissures et pourriture noire :
- En outre, la moisissure et la pourriture noire sont des signes vitaux qui permettent de déterminer si les patates douces sont avariées. Pour les patates douces présentant de petites moisissures à la surface, vous pouvez les éplucher et cuire le reste.
- Vous devez éliminer toutes les patates douces atteintes de pourriture noire, car elles rendront vos patates douces amères et insipides. Ce problème est généralement causé par les champignons présents dans le sol.
Le signe du flétrissement :
- Enfin, le ratatinement de la peau est également un signe important de la présence d'une mauvaise patate douce. Lorsque les patates douces commencent à se gâter, elles perdent de l'humidité, ce qui les fait se ratatiner. Par mesure de précaution, débarrassez-vous de ces patates douces.
La couleur de la chair
Outre le changement de couleur de la peau, l'altération de la couleur de la chair doit être considérée comme une mauvaise patate douce. Si vous constatez que la couleur de la chair est différente de la couleur d'origine, vos patates douces risquent de commencer à se gâter.
Coupez vos patates douces en tranches pour vérifier la couleur de la chair. À travers l'odeur
Les mauvaises patates douces auront une odeur désagréable. Cette mauvaise odeur peut être causée par la croissance de moisissures et de bactéries. Par conséquent, lorsque vous sentez une forte odeur provenant de vos patates douces, ne les mangez pas, à moins que vous ne vouliez vous empoisonner.
Sentir la texture
Utilisez vos mains pour vérifier la texture de vos patates douces. Il s'agit d'une étape importante que vous ne pouvez pas ignorer. Les patates douces fraîches doivent avoir une texture ferme. Ainsi, si vous sentez que vos patates douces sont molles ou pâteuses, cela peut être le signe que vos patates douces commencent à pourrir.
Les patates douces ont une texture ferme. Les pousses
Si vous voyez que vos patates douces ont germé, ne les jetez pas. Vérifiez si les pousses sont courtes ou longues.
Dans ce cas, elles sont encore comestibles si les pousses sont petites, bien que les germes sur les patates douces indiquent qu'elles commencent à se détériorer. Lorsque vous voyez les germes, il suffit de les couper et de les cuire immédiatement.
Une patate douce avec des excroissances bizarres. Comment conserver les patates douces ?
En raison de leur caractère hautement périssable, les patates douces nécessitent des méthodes de stockage appropriées pour augmenter leur durée de conservation. Savez-vous comment conserver vos patates douces de la bonne manière ? Je vais partager avec vous toutes les informations dont vous avez besoin dès maintenant.
Au garde-manger
Comme je l'ai dit dans la section précédente, vous pouvez conserver vos patates douces dans le garde-manger jusqu'à deux mois, mais vous devez connaître les bonnes méthodes de conservation.
Pour les patates douces fraîches
- Pour les patates douces crues, vous ne devez pas les laver car vous risquez de créer un habitat propice à l'humidité pour les microbes ou les bactéries, ce qui les ferait pourrir, mais elles doivent être lavées avant d'être cuites.
- Ne vous inquiétez pas si vos patates douces sont un peu sales pendant leur conservation. Vous pouvez utiliser un chiffon sec ou une brosse à légumes propre pour frotter leur peau afin d'enlever la saleté. Ensuite, conservez-les dans un endroit frais, sombre et sec du garde-manger, avec une bonne ventilation.
Les patates douces sont conservées dans le garde-manger. Pour les patates douces en conserve
- Vous pouvez également conserver les boîtes de patates douces non ouvertes dans le garde-manger pendant trois à cinq ans pour une qualité optimale. La durée de conservation des patates douces en conserve non ouvertes dépend des conditions de stockage. Conservez-les dans un endroit frais et sec pour maximiser leur durée de conservation.
Dans le réfrigérateur
N'oubliez pas de ne pas conserver les patates douces crues au réfrigérateur. Comment préparer correctement vos patates douces pour les conserver au réfrigérateur ?
Patates douces cuites
- La réponse est la patate douce cuite, qui se conserve mieux au réfrigérateur. Après la cuisson, attendez 20 à 30 minutes pour qu'elle ait le temps de refroidir avant de la mettre au réfrigérateur. Conservez-la dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur.
Patates douces coupées
- Toutefois, si vous ne devez conserver vos patates douces coupées que pendant un ou deux jours pour les cuisiner dès que possible, vous pouvez les mettre dans de l'eau froide pour les garder fraîches.
Dans le congélateur
Étape 1 : Lavez et frottez soigneusement vos patates douces pour vous assurer d'éliminer la terre et les bactéries qui pourraient les endommager. Ensuite, coupez-les en tranches ou en dés de la taille souhaitée. Il n'est pas nécessaire d'éplucher la peau des patates douces, car elle s'enlève facilement après la cuisson.
Étape 2 : Pour les conserver longtemps, faites-les cuire au four ou à la vapeur avant de les congeler afin de vous assurer qu'elles ne changent pas de texture ou de saveur. Vous pouvez également faire bouillir vos patates douces pendant 10 à 15 minutes.
Étape 4 : Ensuite, attendez que tout chauffe pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
Étape 5 : Utilisez un film plastique pour envelopper chaque patate douce en double couche afin que l'air ne puisse pas pénétrer. Préparez une feuille d'aluminium ou un bon récipient congelable pour y placer les patates douces enveloppées. Ensuite, fermez le sac de congélation ou le récipient. Étiquetez et datez l'emballage.
Mettez-les dans la partie la plus froide du congélateur. Grâce à cette méthode, vos patates douces se conservent jusqu'à un an.
Regardez cette vidéo pour en savoir plus :
Regardez cette vidéo : Comment congeler efficacement vos patates doucesQuelques conseils pour réchauffer des patates douces surgelées
Vous avez besoin d'un four à micro-ondes ou d'une poêle antiadhésive. Il est facile d'utiliser un four à micro-ondes ou une poêle antiadhésive pour décongeler et réchauffer vos patates douces surgelées. Vous pouvez également les mettre au réfrigérateur pour les décongeler pendant la nuit et les réchauffer ensuite, ce qui vous fera gagner du temps.
Que se passe-t-il si vous mangez de mauvaises patates douces ?
Lorsque les patates douces présentent des signes de pourrissement, elles peuvent développer des aflatoxines, une substance nocive causée par certains types de champignons qui se développent dans des environnements humides et qui nuisent gravement à la santé.
En outre, les patates douces pourries et couvertes de moisissures peuvent contenir des bactéries dangereuses, ce qui peut entraîner une intoxication alimentaire. Par conséquent, faites attention à vos patates douces avariées et jetez-les pour protéger votre santé.
Simultanément, vous devez appliquer des méthodes de stockage efficaces afin de prolonger la durée de conservation de vos patates douces, ce qui est peut-être l'un des principaux objectifs que vous poursuivez en consultant cet article.
Peut-on sauver les mauvaises patates douces ?
Peut-être ne voulez-vous pas gaspiller la totalité des patates douces même si des signes indiquent qu'elles sont périmées. Dans cette partie, je vais vous révéler les informations nécessaires pour sauver vos patates douces.
Si vos patates douces ont germé et que les germes se sont à peine développés, coupez les pousses et cuisinez-les dès que possible. Vous devez vous débarrasser des patates douces aux longs germes pour préserver votre santé.
En outre, lorsque vos patates douces présentent des taches brunes, retirez les parties abîmées afin de ne pas gaspiller la totalité de la patate douce. De plus, si vous voyez de petites perforations à l'intérieur des patates douces, vous pouvez également les conserver lorsqu'elles ne présentent pas encore un grand nombre de petites perforations.
Il ne faut pas être trop économe et conserver les patates douces ratatinées ou brunes ; en d'autres termes, il est recommandé de les jeter car elles peuvent provoquer les symptômes d'une intoxication alimentaire.
Conservez vos patates douces pour préparer votre en-cas sain préféré. La façon la plus saine de manger des patates douces avant qu'elles ne se gâtent
La meilleure façon de manger des patates douces pour conserver tous les nutriments est de les faire cuire au four à environ 350 degrés F pendant une heure. ajuster le temps de cuisson et cuire les patates douces à 400 N'oubliez pas d'ajouter de l'huile de noix de coco ou de la cannelle pour rehausser leur saveur.
De plus, les patates douces peuvent être ajoutées à vos soupes ou salades. C'est un ingrédient idéal pour vos repas rapides.(3)
Il s'agit peut-être des meilleures recettes de patates douces que vous puissiez trouver.
Regardez cette vidéo : Comment préparer des recettes à base de patates doucesFAQ
Les problèmes liés aux patates douces font l'objet de nombreuses questions fréquemment posées. Les questions ci-dessous peuvent correspondre aux problèmes que vous rencontrez. Continuez à faire défiler la page et découvrez des informations utiles.
Une patate douce est-elle mauvaise si elle a des taches blanches ?Ne vous inquiétez pas de ce problème car les taches blanches ne sont pas le signe d'une mauvaise patate douce. Parfois, lorsque vous coupez vos patates douces, vous verrez ces taches blanches car les patates douces sont riches en amidon, ce qui est un phénomène normal.
Mes patates douces sont-elles mauvaises si elles sécrètent une substance blanche ?La substance blanche qui s'écoule parfois lorsque vous coupez vos patates douces est tout à fait normale et peut être consommée sans danger. Cette substance blanche est un mélange de sucre et d'amidon composé de polysaccharides qui peuvent produire de l'énergie pour votre corps.
Par conséquent, si vous voyez un suintement blanc, vous ne devez pas jeter vos patates douces et profiter de ce délicieux légume-racine.
Puis-je manger mes patates douces cuites au four qui ont été laissées de côté pendant la nuit ?Les patates douces cuites ne s'abîment pas rapidement. Si vous les avez cuites la veille, vous pouvez encore les manger le lendemain. Vérifiez l'odeur de vos patates douces cuites. Elles sont bonnes si elles ne sentent rien. Préparez une trempette ou réchauffez vos patates douces si vous le souhaitez.
Néanmoins, si vous les laissez à température ambiante pendant la nuit, des bactéries peuvent encore se développer sur vos patates douces. Par conséquent, vous ne devriez pas les laisser à température ambiante pendant plus de quatre heures, à moins qu'elles ne soient enveloppées dans du papier d'aluminium.
Quelle est la couleur de l'intérieur d'une bonne patate douce ?Il existe de nombreuses variétés de patates douces, de sorte que la chair peut être jaune, blanche, orange ou rouge-orange, selon le type de patates douces que vous avez acheté. Si vous constatez un changement de couleur de la chair, il se peut que vos patates douces commencent à s'abîmer.
Puis-je manger la peau des patates douces ?Oui, c'est possible. Étonnamment, la peau des patates douces est une bonne source de fibres, d'antioxydants et d'autres nutriments fantastiques. La peau des patates douces est utilisée dans de nombreux plats délicieux.
Quelques faits et conseils en prime
Les patates douces sont des légumes très périssables, qui se gâtent rapidement en raison de leur forte teneur en eau ; il est donc très important d'appliquer des méthodes de stockage appropriées pour prolonger leur durée de conservation.
Les patates douces peuvent être cuisinées dans de nombreux plats préférés et conviennent à différents modes d'alimentation, quel que soit votre régime. Il est dommage que vous ne consommiez pas ce légume nutritif.
J'espère que cet article vous sera utile. Si vous savez reconnaître les signes indiquant qu'une patate douce est avariée, vous pourrez éviter de manger de mauvaises patates douces et protéger votre santé contre les intoxications alimentaires et d'autres effets néfastes.
De plus, grâce à cet article, vous pourrez acquérir les connaissances nécessaires pour conserver efficacement vos patates douces. Partagez votre histoire sur les patates douces dans la section des commentaires, et n'oubliez pas d'aimer et de partager cet article.
Références
- Healthline. 2021. Sweet Potatoes 101 : Nutrition Facts and Health Benefits [en ligne] Disponible sur : .
- Medicalnewstoday.com, 2021, Sweet potatoes : Health benefits and nutritional information, [en ligne] Disponible à l'adresse : .
- The Nutrition Source, 2021, Sweet Potatoes, [en ligne] Disponible à l'adresse suivante : .
