"Comment garder les crêpes au chaud ?" est une question que beaucoup de gens se posent. beau choix pour le petit déjeuner Les crêpes ne sont délicieuses et moelleuses que lorsqu'elles viennent d'être cuites. Dès qu'elles sont froides, les crêpes deviennent denses et fades.

Mais ne vous inquiétez pas, cet article vous donnera les meilleures méthodes pour garder vos crêpes au chaud, ainsi que des informations utiles sur la conservation et le réchauffage de ce délicieux plat de petit-déjeuner !

Quelle est la meilleure façon de garder les crêpes chaudes ?

Si vous ne voulez pas passer par la case différentes étapes pour réchauffer les crêpes Voici les 5 façons les plus courantes de garder les crêpes au chaud :

• Feuille d'aluminium
• Réchauffeur de crêpes
• Micro-ondes
• Grille-pain four
• Four

Pour chaque option, je vous montrerai ses avantages et ses inconvénients, ainsi que quelques conseils supplémentaires pour vous permettre de conserver vos crêpes à la perfection.

Commencez à lire dès maintenant !

5 façons de garder vos crêpes chaudes

Les crêpes bien chaudes sont le rêve de tout le monde. Cependant, les crêpes refroidissent aussi vite que le rêve disparaît. Je ne sais peut-être pas comment préserver votre imagination, mais il existe 5 méthodes simples pour garder vos crêpes aussi chaudes qu'à l'état neuf.

Avec feuille d'aluminium

La solution la plus simple consiste à utiliser du papier d'aluminium. Presque tout le monde possède cet outil dans sa cuisine. Et cette méthode ne nécessite pas plusieurs étapes. Il suffit de recouvrir les crêpes avec du papier d'aluminium.

Si vous manquez de temps, il vous suffit d'étaler les crêpes sur une assiette et de les recouvrir d'une feuille d'aluminium. Cette option est rapide et pratique, mais elle présente un inconvénient de taille : la feuille d'aluminium emprisonne toute la vapeur à l'intérieur, ce qui la fait se condenser et dégouliner sur les crêpes.

Vous obtiendrez des crêpes chaudes mais pâteuses !

Avec un chauffe-crêpes

Oui, il existe un outil appelé chauffe-crêpes. Et comme son nom l'indique, les gens utilisent cet outil pour préserver la température des crêpes. Il ressemble à un faitout en céramique avec plusieurs trous sur le couvercle. De cette façon, la vapeur peut s'évaporer, évitant ainsi que vos crêpes ne soient détrempées.

Cela a l'air génial, mais c'est une autre histoire. La plupart du temps, les crêpes peuvent conserver leur texture tout en perdant totalement leur chaleur. Le chauffe-crêpes convient donc mieux pour servir les crêpes que pour les maintenir au chaud.

Avec micro-ondes

Bien qu'il y ait plusieurs différences entre les gaufres et les crêpes, Le micro-ondes est un moyen idéal pour conserver la température de ces deux aliments de base du petit-déjeuner. La procédure à suivre est également simple. Voyons ce qu'il faut faire.

• Étape 1 : Préparer un bol d'eau

Trouvez un bol de taille moyenne adapté aux micro-ondes et versez-y de l'eau jusqu'à ce qu'il soit rempli aux ⅔. Placez le bol d'eau dans le micro-ondes et mettez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il soit en ébullition.

• Étape 2 : Préparer les crêpes

Placez une grande assiette résistante aux micro-ondes au-dessus de ce bol. Placez votre plaque de crêpes sur cette assiette. La vapeur d'eau gardera les crêpes chaudes et humides.

Cette méthode prend environ 20 secondes à chaque fois. Si vous avez plusieurs crêpes à la fois, vous pouvez les diviser en plusieurs lots.

Le problème majeur de cette méthode est qu'elle ne permet de chauffer que quelques crêpes à la fois, 6 crêpes au maximum. Si vous souhaitez organiser une soirée crêpes, l'utilisation d'un micro-ondes n'est donc pas très avantageuse.

Avec un grille-pain four

En examinant cette option, vous pouvez vous demander la différence entre un grille-pain four et un micro-ondes En ce qui concerne le maintien au chaud des crêpes, il y a une grande différence entre ces deux outils, car le grille-pain four ne peut réchauffer qu'une petite quantité de crêpes à la fois.

Suivez ces étapes et vous obtiendrez immédiatement des crêpes fumantes.

• Étape 1 : Préchauffer le four

N'oubliez pas que les grille-pain fours cuisent les aliments plus rapidement que les fours ordinaires, vous devez donc baisser la température pour éviter les brûlures. La température recommandée est de 150-200°F.

• Étape 2 : Placer la plaque à pâtisserie

Placez une plaque à pâtisserie vide sur la grille centrale. De nombreux fours grille-pain fournissent leur propre plaque à pâtisserie. Vous devez la placer juste au moment du préchauffage de la cuisinière pour réchauffer la plaque.

• Étape 3 : Placer les crêpes

Transférer les crêpes cuites de la poêle sur la plaque du four, en les répartissant sur la plaque plutôt qu'en les empilant pour obtenir le meilleur résultat.

Vous pouvez également les empiler en intercalant du papier sulfurisé entre chaque couche. Si vous ne possédez pas ce type de papier, vous pouvez en trouver dans le commerce. quelques substituts au papier sulfurisé Veillez à choisir des produits compatibles avec le grille-pain four.

Si vous ne pouvez pas ou ne savez pas comment faire, abaissez la température du four à 120°F seulement.

Ensuite, attendez que vos crêpes se réchauffent. Cela prend généralement environ 40 minutes maximum, et vous devriez retirer les crêpes à ce moment-là. Plus vous les laissez là, plus elles deviennent sèches.

Avec un four

Si vous n'avez pas de grille-pain-four, un four ordinaire reste un choix acceptable. Vous connaissez peut-être les fours suivants comment préserver la chaleur de votre repas au four Cependant, avec les crêpes, les choses peuvent être un peu différentes.

Vous pouvez choisir d'utiliser du papier sulfurisé ou une grille de refroidissement pour conserver la qualité des crêpes. Dans cette partie, je fournirai toutes les étapes des deux options.

Utilisation du papier sulfurisé

Le papier sulfurisé est réputé pour ses propriétés antiadhésives et antigraisse. Dans cette option, ces papiers empêchent les crêpes de coller les unes aux autres et de perdre leur forme.

Les étapes ci-dessous vous expliquent comment protéger vos crêpes avec ce papier sulfurisé.

• Étape 1 : Préchauffer le four

Réglez votre four à 200°F. Cette température vous permettra de conserver parfaitement vos crêpes sans les brûler.

• Étape 2 : Placer la plaque à pâtisserie

Placez une plaque vide sur la grille centrale, afin d'éviter que les crêpes ne soient carbonisées à la base ou qu'elles ne glissent à travers la grille du four.

• Étape 3 : Transférer les crêpes

Placer les crêpes sur la plaque du four et séparer chaque couche de crêpes à l'aide de papier sulfurisé.

Laissez ensuite les crêpes à l'intérieur jusqu'au moment de les servir. Veillez toutefois à les sortir dans l'heure qui suit, sinon elles deviendront sèches ou trop cuites.

Utilisation d'une grille de refroidissement

Si le papier sulfurisé conserve la forme des crêpes, une grille de refroidissement préservera leur texture moelleuse. Le processus est essentiellement le même, mais la température et le temps changent, alors assurez-vous de lire chaque étape.

• Étape 1 : Préchauffer le four

Réglez la température de votre four un peu plus haut, à environ 225°F. Cependant, les fours ayant des systèmes de chauffage différents, vous devez ajuster la température plusieurs fois pour trouver celle qui convient.

• Étape 2 : Placer la grille de refroidissement à l'intérieur de la plaque à pâtisserie

Le fait de placer la grille à l'intérieur de la plaque à pâtisserie permet à l'air de circuler librement, ce qui maintient les crêpes chaudes et moelleuses.

Vous devez placer cette combinaison à l'intérieur du four lorsqu'il préchauffe pour les réchauffer.

• Étape 3 : Placer les crêpes

Transférer les crêpes de la poêle sur la grille de refroidissement. Les répartir sur la grille. Ne pas les empiler les unes sur les autres, car les crêpes perdent alors leur forme. Si une seule grille ne suffit pas, vous pouvez en placer une deuxième sur la grille inférieure du four.

Avec cette option, vous avez intérêt à sortir vos crêpes beaucoup plus tôt, car si vous les laissez reposer dans le four pendant plus de 30 minutes, vous obtiendrez une grille pleine de crêpes brûlées.

Vous pouvez visionner cette vidéo pour en savoir plus :

Conseils supplémentaires pour garder les crêpes chaudes

Parfois, même si vous suivez scrupuleusement la procédure décrite ci-dessus, les crêpes ne sortent pas aussi fraîches que prévu. Vous vous demandez peut-être ce que j'ai fait de mal. En fait, vous n'avez peut-être rien fait de mal, mais vous avez simplement manqué quelques astuces particulières.

Chauffer le sirop

Le sirop est l'un des produits les plus accompagnements courants des crêpes Cependant, la plupart des chefs cuisiniers commettent l'erreur de servir leurs crêpes chaudes avec du sirop froid. Ce sirop froid, ou même à température ambiante, peut refroidir la crêpe la plus chaude.

C'est pourquoi vous devez réchauffer le sirop en même temps que les crêpes. Veillez à verser la quantité appropriée de sirop dans un bol allant au micro-ondes ou au four avant de l'y mettre. Ne mettez jamais votre bouteille de sirop au micro-ondes ou au four, surtout s'il s'agit d'une bouteille en plastique.

Crêpes sans empilage

Une pile de crêpes est magnifique et mérite d'être prise en photo, mais il faut éviter de les empiler si l'on veut préserver leur qualité.

De plus, la vapeur se condense, ce qui rend les crêpes humides et pâteuses, comme si elles étaient recouvertes d'une feuille d'aluminium.

Et si l'empilage permet de garder les crêpes du dessus au chaud, toutes celles du dessous deviendront froides en un rien de temps. Donc, quelle que soit la méthode que vous choisissez, n'oubliez pas de les étaler en une seule couche. Si vous devez les empiler, utilisez du papier sulfurisé pour minimiser les dégâts.

Choisir les ingrédients appropriés

Les crêpes contiennent principalement des ingrédients de base tels que l'œuf, le beurre, le lait, la levure chimique et la farine. Toutefois, si vous ne respectez pas les proportions, vos crêpes peuvent devenir trop liquides ou trop épaisses, ce qui peut avoir une incidence sur leur durée de conservation au chaud.

En effet, les ingrédients ont également un certain impact sur la réponse à la question " Est-il possible de réfrigérer la pâte à crêpes pendant la nuit ? "Les méthodes de réfrigération varient en fonction des ingrédients.

C'est pourquoi vous devez utiliser des outils de mesure pendant la cuisson pour obtenir le meilleur rapport de mélange. Il serait préférable d'obtenir une pâte prête à l'emploi à ajuster en fonction de vos préférences.

Le ratio n'est pas le seul facteur à prendre en compte, la fraîcheur des ingrédients compte également. Alors que l'œuf et le lait ont leur propre date de péremption, vous devez faire attention à la levure chimique. Pour vous en assurer, vous pouvez mélanger une cuillère de levure chimique dans un bol d'eau chaude. Si le mélange commence à faire des bulles, cela signifie que votre levure est encore fraîche.

Choisir la bonne méthode de cuisson

Lors de la cuisson, la première chose à faire est de leur donner la même forme. Vous pouvez utiliser une cuillère à glace pour obtenir une meilleure mesure. Ou, si vous n'en possédez pas, assurez-vous de ne pas prendre plus de ⅓ de tasse de pâte pour chaque coulée.

En les gardant à la même taille, la chaleur peut se répandre plus uniformément. La façon dont ils sont cuits est de la même importance. Assurez-vous de régler votre cuisinière à feu moyen. Retournez-les lorsque le milieu de la pâte commence à bouillonner et que les bords durcissent.

Sinon, vous obtiendrez une fournée de crêpes trop cuites, ce qui rendra difficile la conservation de la chaleur. Évitez également d'appuyer sur la pâte lors de la cuisson afin de préserver les poches d'air à l'intérieur des crêpes. Ces poches d'air permettent aux crêpes d'être moelleuses.

Vous pouvez visionner cette vidéo pour en savoir plus :

Que diriez-vous de congeler des crêpes ?

Il arrive que l'on fasse trop de crêpes et que l'on ne puisse pas les terminer en une seule fois. La meilleure solution est de les congeler pour les utiliser ultérieurement.

4 étapes pour congeler vos crêpes

La congélation des crêpes n'a rien de sorcier : il suffit de suivre cette procédure simple :

• Étape 1 : Placer les crêpes côte à côte sur la plaque de cuisson pour les laisser refroidir.
• Étape 2 : Empiler les crêpes en plusieurs tas, sans oublier de placer du papier sulfurisé entre chaque couche.
• Étape 3 : Mettez ces piles au congélateur pendant 1 ou 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient toutes congelées.
• Étape 4 : Placez les piles de crêpes congelées dans des récipients hermétiques allant au congélateur.

Vous pouvez utiliser d'autres emballages tels que les sacs Ziplock, Tupperware, etc. Les crêpes congelées se conservent jusqu'à 3 mois, mais pour une qualité optimale, il est préférable de les consommer dans les 2 mois.

3 options pour réchauffer les crêpes

Il y a différentes façons de réchauffer les crêpes Dans cette partie, je présenterai les trois options les plus courantes.

Four

Le four est une méthode exemplaire pour réchauffer plusieurs crêpes à la fois.

Préchauffer le four à 350°F. Disposer les crêpes en une seule couche sur la plaque de cuisson et les recouvrir d'une feuille d'aluminium. Vous pouvez aussi faire un paquet d'aluminium pour cuire les crêpes sans la plaque. Les laisser dans le four pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient toutes bien chaudes.

Avec cette méthode, il n'est pas nécessaire de badigeonner les crêpes de beurre pour les rendre plus humides.

Micro-ondes

Cette option est parfaite lorsque vous avez besoin de ces crêpes rapidement. Il vous suffit de placer 1 à 6 crêpes sur une assiette allant au micro-ondes en une seule couche, puis de les passer au micro-ondes.

Le seul problème de cette méthode est qu'elle ne permet de cuire au micro-ondes qu'un certain nombre de crêpes à la fois, 6 au maximum.

Grille-pain

Le grille-pain est le dernier choix lorsque vous êtes à court de méthodes, car il ne chauffe que deux crêpes à la fois. Mettez ces crêpes congelées dans chaque fente du grille-pain, réglez-le à feu doux et attendez environ 2 à 3 minutes. Veillez à surveiller votre grille-pain pour éviter que les crêpes ne soient brûlées.

Conseil de pro :

Il n'est pas nécessaire de décongeler ces crêpes avant de les réchauffer, car les méthodes décrites ci-dessus ont déjà permis de garantir qu'elles resteront moelleuses.

Questions fréquemment posées sur les crêpes

Toutes ces connaissances peuvent vous suffire pour garder vos crêpes parfaitement chaudes. Mais si vous ne savez toujours pas où vous en êtes, continuez à lire. Je vais répondre immédiatement à quelques questions courantes,

Oui, c'est possible, mais il y a un problème avec les mijoteuses : leur température minimale est de 200°F, ce qui est largement suffisant pour garder les crêpes au chaud. En fait, si vous placez les crêpes directement dans la mijoteuse, elles continueront à cuire et deviendront sèches.

Je vous suggère donc de faire bouillir de l'eau à l'avance dans la mijoteuse. Placez ensuite vos crêpes sur une grille de refroidissement à l'intérieur de la mijoteuse. La vapeur d'eau les aidera à conserver leur texture moelleuse.

Absolument oui ! En fait, préparer des crêpes à l'avance est un excellent moyen de gagner du temps. Vous pouvez en faire des tonnes et les stocker dans votre congélateur. Et à chaque fois que vous avez envie de crêpes, il vous suffit de les sortir et de les réchauffer.

La plupart de la pâte à crêpes peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Veillez simplement à les placer à l'avance dans un récipient hermétique. Vous pouvez également recouvrir le récipient d'un film plastique. Les sacs Ziplock ou les sacs de congélation sont également des substituts adéquats.

Si vous souhaitez manger les crêpes restantes en un ou deux jours seulement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur au lieu de les congeler. Le processus est le même. Laissez-les d'abord refroidir à température ambiante. Ensuite, empilez-les avec du papier sulfurisé entre chaque couche.

Placez-les dans une boîte hermétique avant de les mettre au réfrigérateur.

Si vous utilisez des ingrédients frais et suivez les instructions à la lettre, il n'y a pas de mal à laisser vos crêpes dehors pendant une nuit. Toutefois, si vos œufs ou votre lait sont sur le point d'être périmés, il est préférable de les conserver au réfrigérateur.

Autres conseils

Aussi délicieuses que soient vos crêpes, il serait lassant de manger le même plat jour après jour. Vous pouvez donc toujours pimenter les choses en utilisant vos crêpes pour d'autres plats. Les crêpes peuvent servir de tortilla, de base de gâteau, de base de pudding, et bien d'autres choses encore. Il n'y a pas de limite à l'utilisation que vous pouvez en faire.

J'espère que cet article vous sera utile lorsque vous aurez besoin d'aide pour garder vos crêpes au chaud. Si vous avez d'autres méthodes, n'hésitez pas à les partager avec les autres lecteurs et moi-même dans les commentaires ci-dessous.

Comment garder les crêpes chaudes

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Comme les crêpes froides ne plaisent à personne, découvrons les meilleures méthodes pour les garder bien au chaud.

Ingrédients

• Crêpes

• L'eau

• Feuille d'aluminium

Directions

• Avec feuille d'aluminium
• Répartir les crêpes sur une assiette et les recouvrir d'une feuille d'aluminium.
  • 
• Avec un chauffe-crêpes
• Placer les crêpes dans un chauffe-crêpes.
• Avec un micro-ondes
• Remplir d'eau ⅔ un bol allant au micro-ondes.
• Placer le bol d'eau dans le four à micro-ondes et chauffer jusqu'à ébullition.
  • 
• Placer une grande assiette résistante aux micro-ondes au-dessus de ce bol.
• Posez votre plaque de crêpes sur cette assiette.
  • 
• Avec un grille-pain four
• Placer une plaque à pâtisserie sur la grille centrale et préchauffer le four entre 150 et 200 degrés F.
  • 
• Transférer les crêpes cuites de la poêle sur la plaque du four.
  • 
• Désactiver la fonction de convection ou abaisser la température du four à 120 degrés F.
• Avec un four
• Préchauffer le four à 200 degrés F.
  • 
• Placez une feuille vide sur la grille centrale.
  • 
• Placer les crêpes sur la plaque du four, en séparant chaque couche avec du papier sulfurisé.
  • 

Notes

• La valeur nutritionnelle est pour 1 crêpe nature.

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Valeurs nutritives

1 portion par boîte

• Quantité par portion Calories 86
• % de la valeur quotidienne *
• Graisses totales 3.7 g 6 %
  • Graisses saturées 0.8 g 4 %
• Cholestérol 22 mg 8 %
• Sodium 167 mg 7 %
• Potassium 50 mg 2 %
• Glucides totaux 10.8 g 4 %
• Protéines 2.4 g 5 %

• Calcium 83 %.
• Fer 1 %

* Le % de la valeur quotidienne indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment qui contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.

Références

1. En.wikipedia.org. 2021. Papier parchemin - Wikipedia
2. Wikihow.com. 2021. 3 façons de garder les crêpes chaudes - wikiHow
3. En.wikipedia.org. 2021. Mijoteuse - Wikipédia