Qu'il s'agisse d'un repas sur le thème des tropiques ou d'une simple envie de découvrir de nouveaux plats, essayez-les, vous ne serez pas déçus.

Les desserts thaïlandais sont un bon exemple de la créativité des Thaïlandais en matière de cuisine. Les méthodes de cuisson et les ingrédients sont simples, mais chaque plat reste unique et plein de surprises. Jetez un coup d'œil à cette liste pour voir de quoi je parle.

Les 20 desserts thaïlandais les plus populaires dont vous tomberez amoureux

Les desserts thaïlandais se présentent sous différentes formes et ont été classés dans les catégories suivantes afin que vous puissiez facilement choisir ce que vous aimez : pudding & ; gelée, crème glacée, soupe sucrée, gâteau, et autres.

Pudding et gelée thaïlandais

1. Sabudana Kheer (pudding thaïlandais à la mangue et à la noix de coco)
2. Wun Gati Bai Tuey (gelée de pandan et de noix de coco)
3. Woon Mamuang (gelée de mangue et de noix de coco)
4. Kanom Tuy (Pudding au lait de coco)

Crème glacée thaïlandaise

5. Sorbet à la mangue
6. Crème glacée à la noix de coco
7. Glace roulée maison
8. Crème glacée au basilic thaïlandais

Soupe sucrée thaïlandaise

9. Tub Tim Krob (Red Rubies Dessert)
10. Soupe sucrée au melon et au tapioca
11. Kluai Buat Chi (banane thaïlandaise au lait de coco)

Gâteau thaïlandais

12. Gâteau au thé thaïlandais
13. Kanom Baa Bin (gâteau thaïlandais à la noix de coco)
14. Khek Ma-Muang (gâteau thaï à la mangue)

Autres desserts thaïlandais

15. Kluai Khaek (bananes frites)
16. Luk Chup (haricot mungo sucré)
17. Ananas grillé thaïlandais
18. Riz gluant thaï à la mangue
19. Khao Tom Mud (riz gluant enveloppé dans une feuille de bananier)
20. Nam-Kang-Sai (dessert thaïlandais à base de glace pilée)

4 puddings et gelées thaïlandais que vous pouvez facilement préparer à la maison

La cuisine thaïlandaise est connue pour être naturelle, et ces puddings et gelées ne font pas exception à la règle. Fabriqués à partir d'ingrédients essentiellement frais et sans grand effort, ces desserts sont des choix étonnants pour toutes les journées chargées.

1. sabudana kheer (pudding thaïlandais à la mangue et à la noix de coco)

Ce dessert sucré est un mélange de mangue fraîche, de lait de coco et de perles de sagou. Il est riche en saveur et plein d'onctuosité, avec de temps en temps des perles moelleuses qui rendent votre expérience gustative encore plus joyeuse.

La seule partie de la préparation de ce pudding qui demande un effort est la cuisson des perles de sagou, mais le jeu en vaut la chandelle. Prenez un peu de temps et vous obtiendrez la plus merveilleuse des friandises tropicales pour toutes vos réunions d'été.

Je suis sûre que vous serez ravi d'apprendre que les perles de sagou sont également un ingrédient courant dans la préparation de nombreux desserts asiatiques, qu'il s'agisse d'authentiques friandises philippines ou d'alléchants desserts chinois.

2) Wun Gati Bai Tuey (gelée de pandan et de noix de coco)

Le pandan est une plante tropicale odorante utilisée dans de nombreux plats asiatiques. saveur douce et agréable de pandan Sa douceur subtile se marie à merveille avec le lait de coco, ce qui donne un dessert naturellement rafraîchissant auquel personne ne peut résister.

Outre son goût unique, cette gelée est également très attrayante, avec le vert vibrant et le lait blanc du pandan superposés. Vous pouvez même utiliser différents moules ou emporte-pièces pour lui donner un aspect plus joli et plus présentable.

3) Woon Mamuang (gelée de mangue et de noix de coco)

Faites entrer l'air de l'été dans votre coin avec cette délicieuse gelée. La douceur vibrante de la mangue est équilibrée par la douceur du lait de coco, de sorte que vous n'avez pas à vous soucier d'un dessert trop sucré. Cette gelée est tout à fait naturelle et légère.

Cette gelée est fabriquée à partir d'agar agar, ce qui lui confère une texture beaucoup plus ferme et moelleuse que la gelée de gélatine. Il s'agit d'une caractéristique commune à de nombreux desserts de la cuisine asiatique. Cela signifie également qu'elle est 100 % végétalienne puisque l'agar agar est fabriqué à partir d'algues, ce qui permet à tout le monde de déguster ce délicieux dessert.

Découvrez dans cette vidéo comment préparer cette délicieuse gelée pour les prochaines fêtes d'été :

4. kanom tuy (pudding au lait de coco)

Servi dans de petites coupes rondes, ce dessert est un nom familier dans le dictionnaire de la cuisine de rue thaïlandaise. Vous pouvez facilement le préparer en utilisant des ingrédients très familiers. Le résultat, cependant, est un mélange divin de noix de coco sucrées et légèrement salées que vous ne pouvez pas vous empêcher de manger.

Ce qui rend ce pudding si apprécié, c'est sa texture unique. Il se compose de deux couches : une base sucrée de lait de coco, semblable à une crème pâtissière, et un dessus crémeux et salé de noix de coco. Cela crée un mélange contrasté d'onctuosité et de croquant qui ne ressemble à rien de ce que vous avez pu goûter jusqu'à présent.

Bien que le pudding au lait soit également un dessert que l'on peut trouver en Chine La version thaïlandaise est tout à fait différente. les distinctions entre la cuisine thaïlandaise et la cuisine chinoise Il serait donc déraisonnable de s'attendre à ce que les puddings au lait de ces deux pays soient totalement identiques.

Top 4 des glaces thaïlandaises rafraîchissantes pour les chaudes journées d'été

Lorsque l'été frappe à la porte, n'hésitez pas à offrir ces produits à vos enfants. types de glaces décadentes Ils sont rafraîchissants et pleins de saveurs tropicales ; que voulez-vous de plus ?

5. sorbet à la mangue

Le sorbet est la meilleure façon d'apprécier tous les fruits étonnants de Thaïlande Sans lait ni crème supplémentaire, la saveur vibrante et sucrée de la mangue sera entièrement conservée et rehaussée grâce à la nature glacée de ce dessert.

Si vous organisez une fête ou une réunion estivale, ce sorbet est un dessert rapide que vous pouvez préparer et que tout le monde peut manger. Il est intensément sucré avec une touche piquante de citron vert et fond directement sur la langue. Qui n'aimerait pas une façon aussi délicieuse de se rafraîchir ?

6. crème glacée à la noix de coco

Cette recette offre un mélange équilibré de noix de coco et de crème. La noix de coco est légèrement croquante et subtilement sucrée, tandis que la crème permet d'adoucir le tout. Vous pouvez ajouter des haricots mungo, des noix, des fruits ou un filet de sauce caramel sur le dessus pour donner un coup de fouet à la saveur de l'ensemble du dessert.

Contrairement à la crème glacée classique, celle-ci possède également les qualités d'un sorbet, c'est-à-dire qu'elle n'est pas aussi sucrée, mais infusée d'arômes plus naturels.

La crème glacée à la noix de coco vous séduit ? Parmi les desserts issus de la cuisine malaise, la crème glacée à la noix de coco au pandan vous séduira probablement le plus, car le pandan se marie parfaitement avec les saveurs de la noix de coco.

7. glace roulée maison

Elle ne ressemble peut-être pas à une glace traditionnelle, mais cette version roulée est tout aussi bonne, voire meilleure. Aussi étrange que cela puisse paraître, cette glace n'est pas du tout difficile à préparer. Il suffit d'étaler les ingrédients sur un plateau réfrigéré, puis de passer une spatule entre les couches.

N'hésitez pas à jouer avec ces petites spirales de crème glacée autant que vous le souhaitez. Vous pouvez choisir parmi de nombreux parfums et garnitures, des plus traditionnels aux plus créatifs ; presque tout ce que vous avez à la maison peut être ajouté à cette irrésistible friandise froide.

Cette vidéo permet de préparer de délicieuses glaces roulées à la maison en utilisant seulement deux ingrédients simples :

8. crème glacée au basilic thaïlandais

Le basilic thaïlandais a une saveur plus forte et plus foncée que le basilic ordinaire, avec une légère pointe de piquant. Il peut sembler un ingrédient étrange, mais vous serez surpris par la qualité de son goût en tant qu'arôme de crème glacée.

Ce dessert unique est parfait pour l'été, lorsque la chaleur monte et que l'on a besoin de quelque chose de vraiment rafraîchissant pour le palais. Vous pouvez également inclure de la noix de coco et de la mangue dans la recette pour obtenir une touche tropicale authentique.

Top 3 des soupes thaïlandaises traditionnelles sucrées à essayer absolument

Les soupes sucrées sont très populaires dans la cuisine thaïlandaise. Elles sont crémeuses, incroyablement sucrées et peuvent également être consommées comme un plat léger entre les repas. Si vous cherchez de nouvelles façons de préparer et de manger des friandises sucrées, essayez celles-ci.

9) Tub Tim Krob (Red Rubies Dessert)

Ce dessert vibrant est le mets idéal pour conclure tous vos repas thaïlandais de l'été. Il s'agit d'un mélange rafraîchissant de châtaigne d'eau et de crème de coco. Dégustez-le avec de la glace pilée et des fruits tropicaux, et votre journée s'en trouvera instantanément égayée.

La star du plat est évidemment les rubis rouges, croquants et sucrés, qui sont des châtaignes d'eau recouvertes de farine de tapioca. Ils nagent dans une base de lait de coco agréable et légère, qui laisse beaucoup de place pour toute autre garniture de votre choix.

Guide étape par étape pour la réalisation de ce magnifique dessert :

10. soupe sucrée au melon et au tapioca

Les boules de tapioca sont de petites perles d'amidon, semblables à celles utilisées pour fabriquer les boba, mais elles sont d'un blanc translucide et beaucoup plus petites que les boba. On les trouve souvent dans de nombreuses soupes sucrées en Thaïlande, car elles ajoutent une texture moelleuse à l'ensemble du plat.

La douceur florale du melon est merveilleusement complétée par le goût léger du lait de coco, créant ainsi un dessert que vous aurez envie de manger tout au long de l'été.

11. Kluai Buat Chi (banane thaïlandaise au lait de coco)

Cette soupe sucrée est l'un des desserts thaïlandais les plus simples qui soient. Ce délice végétarien thaïlandais classique se compose principalement de banane et de lait de coco, ce qui lui confère un goût assez sucré et une texture crémeuse. Passez une quinzaine de minutes dans la cuisine et vous obtiendrez une bonne marmite pour nourrir toute la famille.

Cette soupe est meilleure lorsqu'elle est encore chaude et que l'on goûte sa texture veloutée. Cependant, vous pouvez également la manger au petit-déjeuner ou comme en-cas léger. Ne jetez pas les restes, réchauffez-les et utilisez-les pour le repas du lendemain.

Une leçon rapide sur la façon la plus simple de préparer cette soupe sucrée thaïlandaise, en regardant cette vidéo :

Apportez des saveurs tropicales à votre fête avec ces 3 gâteaux thaïlandais

Il n'y a rien de tel qu'un bon et tendre gâteau infusé d'ingrédients tropicaux pour égayer l'humeur. Ces gâteaux thaïlandais plaisent à la foule et ne sont pas du tout compliqués, ce qui en fait des choix parfaits pour votre prochaine réunion.

12. gâteau au thé thaïlandais

Tournez votre boisson thaïlandaise préférée Ce gâteau a le même goût sucré et les mêmes notes terreuses que le thé thaï original, mais comme il s'agit d'un gâteau moelleux, il est beaucoup plus nourrissant et satisfaisant à déguster.

Il existe également de nombreuses variantes de pâtisseries thaïes au thé. Un simple gâteau recouvert d'un glaçage crémeux est la variante la plus courante, mais vous pouvez également préparer un cheesecake ou même des cupcakes. Quel que soit votre type de pâtisserie préféré, ne vous en privez pas.

13. Kanom Baa Bin (gâteau thaïlandais à la noix de coco)

Comme la plupart des desserts de cette liste, ce gâteau utilise la noix de coco comme ingrédient principal. Des couches intérieures aux garnitures extérieures, il est entièrement recouvert de noix de coco de la meilleure façon possible.

Malgré la forte utilisation de noix de coco, ce gâteau n'est pas du tout écrasant à manger. Ils vous donneront un gâteau au glaçage moelleux et à l'intérieur moelleux, ce qui rend chaque bouchée très excitante et addictive.

14. Khek Ma-Muang (gâteau thaï à la mangue)

Il n'y a rien de plus tentant que des couches de génoise tendre et de mangues juteuses cachées à l'intérieur d'une crème fouettée moelleuse.

Avec la mangue comme ingrédient principal, ce gâteau a une saveur intensément sucrée et un arôme riche. Il contient également des noix de coco, ce qui allège le goût général et vous donne l'impression d'un dessert tropical complet lorsque vous le mangez.

6 autres desserts thaïlandais que vous pouvez préparer rapidement et facilement

La plupart de ces desserts sont consommés comme des aliments de rue en raison de leur simplicité et de la dépendance qu'ils suscitent. Ne vous laissez pas décourager par leurs noms étranges ; ce sont en fait quelques-uns des desserts les plus faciles à préparer.

15. Kluai Khaek (bananes frites)

Dans les rues de Thaïlande, vous trouverez partout ces bananes frites. Comme leur nom l'indique, il s'agit de bananes trempées dans de la farine ou de la noix de coco râpée, puis frites. Cela leur donne un extérieur croustillant, mais l'intérieur reste sucré et crémeux.

Ces bananes peuvent être consommées de deux manières principales : comme en-cas avec un filet de miel ou avec une boule de glace pour un véritable dessert. Dans les deux cas, il s'agit d'une gâterie agréable pour toutes les occasions.

Cette vidéo vous permet d'introduire cette cuisine de rue dans votre cuisine en quelques étapes simples :

16. Luk Chup (haricot mungo sucré)

Les enfants tomberont sous le charme de ces bonbons colorés avant même de les manger. Ressemblant à des versions miniatures de divers fruits et légumes, les Luk Chups ne manquent jamais d'attirer l'attention par leur aspect impressionnant.

En ce qui concerne le goût, ces bonbons sont incroyablement sucrés, avec une texture très fine et un parfum agréable. Leur apparence compliquée n'est en fait pas très difficile à créer, alors ne vous effrayez pas à l'idée de préparer ces petites gâteries amusantes et essayez-les.

17. ananas grillé thaïlandais

Ce dessert est le choix idéal pour toutes les fêtes en plein air et les rassemblements estivaux. Faire griller les pommes permet d'intensifier les saveurs et de leur donner un goût plus fumé. Vous pouvez ensuite les arroser de diverses sauces sucrées ou de crème fouettée pour lier le tout.

Cette recette peut être préparée sans problème. Elle ne nécessite pas d'ingrédients compliqués, juste des choses simples que vous avez déjà. Même si vous n'avez pas de grill, une poêle ordinaire fera très bien l'affaire.

18. riz gluant thaï à la mangue

Le riz gluant thaïlandais à la mangue vous prouvera que même quelque chose d'aussi simple que le riz peut être transformé en un dessert national.

En effet, ce dessert classique se trouve dans les rues de Thaïlande et dans les restaurants thaïlandais du monde entier. Il est succulent, crémeux et incroyablement sucré. Le mélange tropical de sauce à la noix de coco sucrée et de mangue mûre est un dessert dont vous ne pourrez pas vous détourner.

Outre la Thaïlande, ce plat irrésistible s'est également répandu dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est comme le Viêt Nam, le Laos, le Cambodge et le Bangladesh. Les Cambodgiens l'apprécient comme plat de rue, en particulier pendant la saison des mangues.

De simples flocons de sésame noir ou de noix de coco font généralement l'affaire, mais vous pouvez aussi opter pour la tradition en ajoutant des haricots mungo.

Apprenez toutes les étapes pour préparer rapidement ce dessert thaïlandais traditionnel grâce à cette vidéo :

19. Khao Tom Mud (riz gluant enveloppé dans une feuille de bananier)

Ce petit paquet de nourriture enveloppé de bananes est bien plus délicieux qu'il n'y paraît. Il contient du riz gluant cuit avec des bananes mûres et du lait de coco. Le lait confère à l'ensemble un léger goût sucré, tandis que la banane ajoute une saveur fruitée bien nécessaire.

En plus d'être un dessert, le Khao Tom est aussi un excellent en-cas à emporter, car il tient dans la paume de la main. C'est un moyen sain de se rassasier et de faire le plein d'énergie entre les repas si vous avez une journée chargée.

20) Nam-Kang-Sai (dessert thaïlandais à base de glace pilée)

Vous trouverez cette simple friandise partout dans les rues de Bangkok et d'autres régions de Thaïlande, vendue par des vendeurs aux chariots colorés remplis de garnitures diverses. C'est sans aucun doute l'une des recettes de cuisine de rue les plus faciles à recréer.

Malgré son nom, ce sont les garnitures qui constituent le véritable point fort de ce plat. Après avoir aromatisé la glace avec du sirop sucré, vous pouvez y ajouter tout ce que vous voulez. Les possibilités sont infinies, par exemple des fruits, de la gelée d'herbe, des haricots, du pain, des noix et du lait condensé pour couronner le tout.

Terminez vos repas de la bonne façon !

Les desserts thaïlandais sont une excellente façon de conclure tous vos repas, qu'ils soient à thème asiatique ou non. Ils sont frais, créatifs et absolument irrésistibles. Le lait de coco étant l'ingrédient clé, ils ont un goût léger et savoureux que tout le monde peut apprécier.

N'ayez pas peur d'expérimenter et d'explorer toutes les possibilités cachées qu'offrent les desserts thaïlandais. Non seulement vous aurez de délicieux desserts à la fin de la journée, mais vous apprendrez également de nouvelles astuces culinaires étonnantes. N'oubliez pas de me faire savoir comment tout s'est passé.

20 desserts thaïlandais authentiques (+ Wun Gati Bai Tuey/Gelée de noix de coco Sandan)

12

30

20

269

50

Les desserts thaïlandais sont sans aucun doute un domaine fascinant pour tous les amateurs de sucreries. La cuisine thaïlandaise est depuis longtemps célèbre dans le monde entier, mais ces friandises vous surprendront au plus haut point.

Ingrédients

• Pour la couche de noix de coco :

• 1 paquet (70 oz) d'agar-agar transparent

• 2 tasses 2 eau

• 0,5 tasse 0,5 sucre

• 1 boîte (19 oz) de lait de coco

• Pour la couche de pandan :

• 1 paquet (70 oz) d'agar-agar vert

• 2 tasses 2 eau

• 2 tasses 2 jus de coco

• 0,5 tasse 0,5 sucre

• 1 cuillère à soupe d'extrait de pandan

Directions

• Déchiqueter les barres d'agar-agar en fines tranches et les faire tremper dans de l'eau dans une casserole pendant 30 minutes. Faire de même avec l'agar-agar vert dans une autre casserole. La seule différence est de le faire tremper dans une combinaison d'eau et de jus de noix de coco.
• Chauffer le mélange d'agar clair à feu moyen jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Incorporer ensuite le sucre et laisser cuire pendant 10 minutes. Baisser la température et verser le lait de coco. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
• Verser ce mélange d'agar dans un moule de 9 x 13 pouces et laisser durcir à température ambiante.
• Répéter la deuxième étape avec le mélange d'agar vert, mais en remplaçant le lait de coco par de l'extrait de pandan. Cuire ensuite pendant 10 à 15 minutes.
• Lorsque la couche de noix de coco a pris, verser délicatement le mélange de pandan et placer le plateau au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit ferme au toucher.
• Couper la gelée en parts égales et servir sur des assiettes !

Notes

• Le temps total correspond à la préparation de 12 portions de gelée.
• Vous pouvez intervertir la place des deux couches en fonction de vos besoins.

Taguer sur Instagram et faire un hashtag

Suivre sur Pinterest

Valeurs nutritives

12 portions par boîte

• Quantité par portion Calories 269
• % de la valeur quotidienne *
• Graisses totales 10.9 g 17 %
  • Graisses saturées 9.5 g 48 %
• Sodium 59 mg 3 %
• Potassium 868 mg 25 %
• Glucides totaux 44.8 g 15 %
  • Fibres alimentaires 2.6 g 11 %
• Protéines 2.9 g 6 %

• Calcium 190 %.
• Fer 7

* Le % de la valeur quotidienne indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment qui contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.