Si vous êtes à la recherche d'un substitut de fromage à la crème qui se rapproche le plus du fromage à la crème, vous êtes au bon endroit. Parce que vous êtes passionné par les aliments contenant du fromage à la crème, mais que vous craignez qu'il soit trop gras. En effet, nous évitons souvent le fromage à la crème parce qu'il contient une teneur très élevée en matières grasses.

Les raisons pour lesquelles vous cherchez un substitut au fromage frais peuvent également être des problèmes liés à votre régime alimentaire, à votre santé et à vos préférences personnelles. Ou peut-être que votre cuisine est simplement à court de fromage frais et que vous avez besoin d'un substitut. Mais craignez-vous que ce substitut ne rende vos plats étranges ou non ?

Quoi qu'il en soit, je vais vous aider à trouver non pas un, mais 14 excellents substituts au fromage frais. Ce sont des ingrédients formidables dont vous remarquerez à peine la différence dans vos plats !

De plus, je vous présenterai les avantages de chaque alternative, afin que vous sachiez laquelle est la mieux adaptée à votre situation personnelle, et je vous proposerai des recettes pour vous aider à choisir les bons aliments.

Qu'est-ce que le fromage à la crème ?

Tout d'abord, comprendre ce qu'est le fromage à la crème vous aidera à choisir le bon produit pour le remplacer. Le fromage à la crème est un type de fromage frais, blanc et à pâte molle.

Le fromage à la crème a un goût doux et aigre, de sorte que les plats qui l'utilisent sont gras sans être gras. C'est un ingrédient incroyablement familier utilisé dans les gâteaux et les recettes de pâtisserie, et, fait intéressant, dans les plats grillés et les plats salés.

La composition du fromage à la crème contient beaucoup de protéines et de matières grasses laitières, généralement du lait de vache, qui sont utilisées dans la cuisine et la pâtisserie. Le fromage à la crème a un goût gras avec une saveur légèrement aigre et salée.

Outre le fromage frais traditionnel, vous pouvez également remarquer différents types de fromage frais aux saveurs très variées. Il y a le fromage frais au chocolat pour les amateurs de saveurs fondantes, le fromage frais à la fraise pour ceux qui préfèrent un goût fruité dans leur fromage, etc.

À quoi sert le fromage à la crème ?

En ce qui concerne l'utilisation du fromage frais, ce qui m'impressionne le plus, c'est le goût délicieux et gras qu'il apporte aux plats et aux gâteaux lorsqu'on l'utilise.

Les délicieux gâteaux comme le Cheesecake parfumé, le Souffle au fromage, le Red Velvet, le Carrot Cake ou le Cherry Cheesecake, etc. sont devenus beaucoup plus attrayants.

La saveur et la teneur élevée en matières grasses du fromage à la crème rendent le gâteau plus parfumé mais ne le gâtent pas. D'ailleurs, ce type de fromage est souvent utilisé pour manger frais avec du pain ou pour décorer des gâteaux.

Le fromage frais est un ingrédient très familier, utilisé dans les recettes de desserts tels que le soufflé au fromage, le cheesecake, ou mangé avec du pain et utilisé pour décorer des boissons et d'autres plats.

En outre, le fromage à la crème est également utilisé comme ingrédient dans les recettes, rendant le plat plus délicieux, avec une teneur modérée en matières grasses et très attrayant, comme le bacon avec une sauce au fromage à la crème et des pâtes, du fromage à la crème, et du poulet avec des tomates séchées.

Nutrition du fromage à la crème

En général, 1 once de fromage à la crème fournit :

• Calories : 99
• Protéines : 2 grammes
• Matières grasses : 10 grammes
• Glucides : 2 grammes
• Fibres : 0 gramme
• Vitamine A : 10% de la valeur quotidienne (VQ)
• Riboflavine (vitamine B2) : 5% de la VQ

Les bienfaits du fromage à la crème pour la santé

Le fromage frais contient plusieurs nutriments bénéfiques pour la santé :

Fournir des antioxydants

Le fromage à la crème peut être considéré comme une source d'antioxydants qui protègent votre corps et vous aident à prévenir le risque de certaines maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le cancer ou le diabète.

Fournir de la vitamine A

Comme indiqué ci-dessus, le fromage frais contient une quantité importante de vitamine A. La vitamine A est liposoluble et contribue à améliorer votre vue. Elle vous aide également à renforcer votre immunité et à protéger les tissus de votre corps.

Moins de lactose que le lait

Le fromage frais est pauvre en lactose, de sorte que les personnes souffrant d'intolérance ou d'allergie au lactose peuvent en consommer une petite quantité chaque jour sans problème.

Quelques remarques sur le fromage à la crème

Le fromage à la crème est délicieux et utile, mais il y a aussi quelques éléments à prendre en compte :

Contient beaucoup de graisses saturées

Le fromage à la crème est très riche en matières grasses. Cependant, la plupart d'entre elles sont des graisses saturées qui peuvent être nocives pour la santé si elles sont consommées de manière excessive. Elles peuvent augmenter le taux de cholestérol dans le sang.

Faible teneur en protéines

Les fromages à la crème sont des fromages de la famille des fromages extrêmement pauvres en protéines, comparés aux fromages de chèvre ou autres.

Durée de conservation courte

Le fromage à la crème a une durée de conservation relativement courte, et vous devez le consommer rapidement. En général, la durée de conservation du fromage à la crème sur le marché est de 7 à 10 jours après l'ouverture du couvercle. La durée de conservation du fromage à la crème à température ambiante est encore plus courte.

Substituts du fromage à la crème

Par conséquent, si vous avez besoin de substituts au fromage frais pour éviter ces problèmes, je vais vous aider. Vous pouvez également vérifier si le fromage frais peut être congelé pour remédier à ces problèmes. Mais pour l'instant, voyons 14 excellents substituts pour remplacer le fromage frais dont vous ne remarquerez pratiquement pas la différence.

1. fromage ricotta

La ricotta est un fromage italien fabriqué à partir de l'eau séparée du lait de vache ou de brebis. Comme elle ressemble au fromage frais en termes de goût, vous pouvez l'utiliser comme substitut dans les recettes de gâteaux à faible teneur en matières grasses.

Lors de la transformation, la crème est séparée pour obtenir le fromage aqueux, la même eau est utilisée pour fabriquer la ricotta. Le fromage ricotta est blanc, assez mou, légèrement sucré et très pauvre en matières grasses. Vous trouverez souvent du fromage ricotta dans de délicieuses lasagnes surgelées.

Avantages

Chaque portion de Ricotta contient également plus de phosphore, un autre minéral qui joue un rôle important dans la santé des os.

Il maintient le développement et l'intégrité des os.

En outre, les protéines contenues dans la ricotta peuvent vous aider à couvrir vos besoins quotidiens si vous les mélangez à d'autres aliments dans vos repas. La ricotta peut également vous aider à réduire le risque d'hypertension artérielle en raison de sa richesse en phosphore.

Ce délicieux fromage est également idéal pour les régimes amaigrissants, car il est non seulement pauvre en calories, mais également riche en acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.

Utilisations

Ce type de fromage est très populaire pour les desserts italiens ou avec d'autres desserts. En outre, le fromage ricotta est également utilisé pour faire du cheesecake, des biscuits, ou pour mettre dans les pâtes ou les pizzas, etc.

Avec un peu de fromage étranger parfumé et modérément gras, on peut tout à fait utiliser la Ricotta en accompagnement de fruits, de biscuits et surtout d'épices pour faire des pâtes.

2. mascarpone

Le mascarpone est le nom d'un fromage frais apprécié pour sa douceur. Cependant, le mascarpone n'est pas considéré comme un fromage car il n'y a pas de fermentation normale dans le fromage. Il peut néanmoins être utilisé comme substitut au fromage frais.

Le mascarpone est considéré comme une préparation composée d'un ingrédient additif et lors de la séparation de la crème du lait et est coagulé avec de l'acide citrique ou acétique après dénaturation de la partie aqueuse séparée sans pressage ni attente.

Pour obtenir la saveur exacte des gâteaux, le mascarpone est un ingrédient irremplaçable.

Avantages

Le mascarpone contient de la vitamine A qui contribue à la vision, au système immunitaire, à l'absorption du fer pour l'énergie, ainsi que du calcium qui se spécialise et contribue à la création d'énergie, à la fonction musculaire et à la digestion.

La riboflavine contenue dans le mascarpone apporte de l'énergie. La vitamine B12 améliore la santé mentale. Elle favorise également le fonctionnement du système immunitaire, une division cellulaire saine et réduit la fatigue.

L'iode contenu dans le mascarpone contribue à la santé de la thyroïde, aux besoins énergétiques, au système nerveux et au développement normal de l'enfant.

Utilisations

Le mascarpone est un ingrédient important dans la pâtisserie. On peut l'utiliser pour faire des gâteaux à la crème ou d'autres gâteaux. On peut remplacer le fromage à la crème par du mascarpone et vice versa.

Le Tiramisu, un dessert italien, est l'un des desserts les plus appréciés à base de mascarpone. Une crème douce, fraîche et crémeuse qui se dissout rapidement dans la bouche lorsqu'on l'utilise est la sensation typique du gâteau au mascarpone.

En outre, il est souvent utilisé pour accompagner certains desserts ou fruits afin d'ajouter de la matière grasse et de la gourmandise. Il est également utilisé pour préparer des soupes crémeuses. En utilisant le Mascarpone, il n'est pas nécessaire de procéder à une cuisson au four ou à chaud pour augmenter l'onctuosité et l'arôme des soupes.

3. fromage blanc

Lorsqu'il s'agit du goût du fromage cottage, il semble que les gens l'adorent ou le détestent. Quoi qu'il en soit, il est indéniable que le fromage cottage est un bon substitut au fromage frais. Et les nombreuses vitamines et nutriments essentiels qu'il peut apporter en font un complément idéal aux repas quotidiens.

Le fromage cottage est fabriqué à partir de lait pasteurisé ; il peut également être fabriqué à partir de lait gras. Le fromage cottage est souvent conditionné dans différents formats afin de répondre aux besoins de chaque utilisateur.

Le Cottage cheese étant considéré comme un fromage frais, il ne subit pas de vieillissement et n'a pas besoin d'être cuit pour améliorer sa saveur. Par conséquent, le goût du Cottage cheese n'est pas aussi prononcé que celui d'autres types de fromage.

En termes de composition nutritionnelle, le fromage blanc contient de nombreux nutriments, dont les vitamines B1, B3, B6, la vitamine A et d'autres minéraux essentiels. Ce type de fromage est considéré comme un plat idéal à combiner au menu d'un régime.

Avantages

Le fromage blanc est un aliment qui non seulement contient de nombreux nutriments pour l'organisme afin de vous aider à chasser les muscles et à mettre en œuvre un meilleur régime de perte de poids. Il convient parfaitement aux culturistes, aux athlètes sportifs, aux personnes souffrant de malnutrition et aux enfants rachitiques.

Le fromage blanc est disponible sous forme de crème et de crème fouettée. Vous pouvez donc l'apprécier en l'utilisant directement ou en l'incorporant à des plats et à des gâteaux.

Le fromage blanc fournit de nombreuses vitamines B1, B3, B6, et une grande quantité de vitamine A, ainsi que d'autres minéraux essentiels qui sont bons pour l'organisme.

En outre, la quantité de protéines contenue dans le fromage blanc est importante et convient donc parfaitement aux patients souffrant de malnutrition ou à ceux qui ne mangent pas beaucoup.

Utilisations

Le fromage blanc a une saveur douce. La texture molle du fromage blanc permet de l'utiliser dans les repas, les recettes et les pâtisseries comme les toasts, les crêpes ou les gaufres.

C'est aussi un excellent mélange avec des fruits, comme des baies avec des tranches de bananes, quelques tranches de pêches, de mandarines et de melons, et le tout est servi.

Vous pouvez également ajouter du fromage cottage à vos salades préférées pour y ajouter des protéines. En mélangeant ce fromage à des sauces ou à des smoothies, vous pouvez également remplacer le fromage à la crème.

4. la crème aigre

La crème aigre est un produit laitier obtenu par la fermentation de la crème fouettée avec certains types de bactéries lactiques bénéfiques. Le nom vient de la production d'acide lactique par fermentation bactérienne.

La crème aigre contient des matières grasses et des épaississants tels que la gélatine et la présure, ainsi que des acides. La crème aigre a un parfum doux, peu gras et aigre, et contient moins de beurre car elle est fabriquée uniquement à partir de lait et de crème.

La crème aigre ne gèle pas et ne se sépare pas à haute température, elle peut donc être utilisée en cuisine et convient parfaitement à la préparation de gâteaux ou de salades lorsque vous n'avez pas de fromage frais.

Les personnes souffrant d'une intolérance au gluten se demandent peut-être "... La crème fraîche contient-elle du gluten ? Ne vous inquiétez pas, la crème aigre ne contient pas de gluten la plupart du temps.

Les gâteaux recouverts de crème aigre gardent leur forme, la crème est lisse, souple et a une texture plus ferme que la crème fouettée.

En raison de son goût aigre caractéristique, la crème aigre est souvent utilisée pour réduire le gras d'un plat ou pour lui donner le goût aigre désiré. boulettes de viande surgelées .

Avantages

La crème aigre aidera l'organisme à favoriser l'absorption de ces vitamines liposolubles, car la crème aigre est principalement composée de matières grasses.

La crème aigre contribue à fournir des probiotiques à l'organisme, car la crème aigre est fermentée par des bactéries d'acide lactique pour créer un goût aigre, et ces probiotiques sont bénéfiques pour nos intestins et notre système digestif.

Utilisations

La crème aigre est une sauce crémeuse au parfum particulièrement doux et soyeux qui convient parfaitement aux plats sucrés et salés tels que les pâtisseries, les vinaigrettes et les desserts.

La crème aigre est également utilisée comme épice ou comme substitut au petit-déjeuner. Elle sert de garniture aux pommes de terre cuites au four. La crème aigre est également utilisée dans les mélanges pour gâteaux, biscuits, beignets et produits de boulangerie.

L'utilisation de la crème aigre avec des salades ou des fruits frais rend le plat plus attrayant et plus savoureux. Le goût délicieux de la crème aigre rend les plats plus spéciaux et plus attrayants. En outre, la crème aigre est également utilisée comme ingrédient dans la préparation de boissons.

5. fromage de chèvre

Le fromage de chèvre est fabriqué à partir de lait de chèvre, qui contient une variété de probiotiques. Les bactéries bénéfiques contenues dans le lait de chèvre sont des bactéries amicales qui sont bénéfiques pour la santé de diverses manières. Il a été démontré qu'une alimentation riche en probiotiques améliore la santé digestive, réduit l'inflammation et renforce l'immunité.

Le fromage de chèvre est un aliment qui fournit une quantité exceptionnelle de probiotiques grâce à sa teneur élevée en matières grasses et à sa texture dure, ce qui contribue à protéger les bactéries bénéfiques des influences extérieures. Le lait de chèvre est plus sûr que le lait de vache à bien des égards, mais sa saveur est relativement similaire.

Vous pouvez donc tout à fait utiliser le fromage de chèvre comme substitut au fromage frais, car il est relativement similaire et plus sûr pour l'organisme. Choisissez des fromages de chèvre à pâte cuite ou au lait cru et entier.

Avantages

De nombreuses personnes estiment que le passage des produits à base de lait de vache aux produits à base de lait de chèvre contribue à soulager le système digestif.

En effet, les produits à base de lait de chèvre, y compris le fromage, ont une structure protéique différente de celle des produits à base de lait de vache et contiennent moins de lactose.

Parce qu'il contient moins de lactose que le lait de vache, le lait de chèvre peut être un meilleur choix pour les personnes souffrant de malaises.

De plus, comme d'autres produits laitiers, le fromage de chèvre est une excellente source de calcium. Si vous ne mangez pas beaucoup de légumes verts, de noix ou de fruits de mer, aidez votre corps à augmenter cet apport minéral.

Outre les protéines et les matières grasses, le fromage de chèvre apporte également du phosphore, du cuivre, de la vitamine B6 et du fer. La combinaison de protéines, de calcium et de fer peut contribuer à la formation des os et favoriser une meilleure absorption de certains minéraux par l'organisme.

En outre, le lait de chèvre est plus riche en acides gras à chaîne moyenne et courte que le lait de vache. Ces acides gras seront digérés rapidement et fourniront de l'énergie presque immédiatement, apaisant ainsi la sensation de grattage dans l'estomac.

Utilisations

Le fromage de chèvre a une saveur particulièrement riche qui rehausse le goût de tous les plats. Il est particulièrement efficace lorsque vous le remplacez par du fromage frais dans les dips ou les sauces pour pâtes. Le fromage de chèvre convient également à la fabrication de truffes au fromage, qui sont de délicieux amuse-gueules à servir froids.

6. fromage de Neufchâtel

Bien que le fromage frais et le Neufchatel se distinguent par quelques différences, leur saveur quelque peu similaire permet de les utiliser indifféremment dans certaines recettes.

En fait, le fromage Neufchâtel est originaire de France. Les fromages Neufchâtel utilisent du lait entier et non de la crème. En France, le fromage Neufchâtel est simplement du fromage à la crème.

Avantages

Le Neufchatel contient moins de matières grasses que le fromage à la crème. De nombreuses personnes considèrent le Neufchatel comme une version douce du fromage à la crème. Il s'agit d'un fromage à la fois doux et peu mûr.

Toutefois, ces valeurs peuvent varier en fonction du processus, des ingrédients supplémentaires pour créer une certaine préparation de Neufchatel.

En mangeant du Neufchatel, vous n'aurez pas à consommer trop de calories mais vous serez très nutritif. Vous pouvez tartiner ce fromage sur un muffin ou le mélanger avec du concombre et de la tomate.

Utilisations

Le Neufchatel remplace avantageusement le fromage frais dans les recettes, en particulier dans les plats salés, et la différence est à peine perceptible !

7) Caillé de Hongrie

Le caillé de Hongrie est un plat à base de lait de vache qui peut remplacer le fromage frais. Il s'agit d'un lait fermenté qui n'a pas le même goût que le yaourt ordinaire. Le caillé a un goût léger, un excès d'aigreur et un manque de douceur.

Le Hung curd est utilisé comme dessert de base et est très populaire en Inde. Le hung curd a une surface semblable à celle du tofu avec une douceur chaude et un arôme de gingembre.

Avantages

Le lait caillé de Hongrie renforce l'immunité. Il fournit des nutriments tels que la vitamine K et les lactobacilles et stimule l'augmentation des globules blancs B et T dans le corps humain.

Le hung curd agit en réduisant le niveau de cortisol dans le sang, une hormone qui régule l'accumulation de graisse autour de l'abdomen et du cœur. En outre, le hung curd limite les envies de fast-food, vous aide à contrôler votre régime alimentaire et soutient de nombreux processus de perte de poids.

La caillebotte est riche en calcium et en phosphore, deux minéraux essentiels à la solidité des dents et des os, car elle réduit le nombre de bactéries nocives dans la bouche.

Utilisations

La caillebotte de Hongrie est un substitut polyvalent du fromage frais qui peut être utilisé même dans les pâtisseries et les produits de boulangerie.

8. fromage à la crème aux noix de cajou ou aux amandes

Le fromage à la crème aux noix de cajou ou aux amandes est un excellent substitut au fromage à la crème, et vous ne pouvez pas le différencier. Il est fabriqué principalement à partir de lait d'amande et d'un épaississant pour les saveurs crémeuses et les saveurs sans lait.

Ce fromage d'amandes et de noix de cajou est très gras, un peu aigre, et a un goût légèrement salé et un peu d'ail. Les amandes et les noix de cajou sont finement mélangées, ce qui en fait un substitut parfait au fromage frais.

Comme il est fabriqué à partir de plantes, même les végétaliens peuvent apprécier ce produit sans produits laitiers, qui donne un fini luxueusement crémeux, une saveur légèrement salée et réaliste.

Avantages

Avec quelques différences nutritionnelles, le fromage d'amande ou de noix de cajou présente de grands avantages par rapport au fromage frais : moins de calories, plus de bonnes graisses et un apport suffisant en protéines. Il est vraiment nutritif pour les végétariens.

Utilisations

Si vous souhaitez préparer des desserts légers et sans produits laitiers, comme un gâteau au fromage ou une pizza aux fruits, c'est un excellent choix. Le fromage à la crème aux noix de cajou ou aux amandes peut également être facilement ajouté aux soupes et aux sauces. Vous devriez également l'utiliser si vous tartinez des bagels ou si vous faites de la pâtisserie.

En outre, vous pouvez congeler ce fromage dans le réfrigérateur et l'utiliser comme substitut du fromage frais dans des proportions égales dans toutes les recettes telles que les tartes et les sandwiches.

9) Caillé de haricots doux

Le tofu est un aliment fabriqué à partir de lait de soja, composé de graines de soja, d'eau et d'un ingrédient épaississant, pressé sous forme de blocs solides de couleur blanche.

Le haricot vert tendre a une saveur douce, ce qui signifie qu'il absorbe la saveur de tout ce qui est cuit ou avec lequel il est cuit. Le haricot vert tendre s'est installé durablement dans les rayons des magasins en tant que substitut de viande pour les végétariens et les végétaliens.

Par conséquent, vous pouvez utiliser la caillette de haricots comme substitut au fromage frais dans les recettes salées ainsi que dans les desserts qui nécessitent du fromage frais.

Avantages

La caillette de haricots est également riche en protéines de soja et en calcium, ce qui est idéal pour les personnes qui mangent des végétaux. Elle contient également tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin. Elle contient également des graisses, des glucides et une variété de vitamines et de minéraux.

En outre, la caillette de haricots ne contient pas de graisses saturées, qui contribuent aux maladies cardiaques, à l'hypertension artérielle et à d'autres maladies. Vous aurez vraiment besoin de la caillette de haricots si vous voulez avoir un cœur en bonne santé.

La caillette de haricots est connue pour sa teneur élevée en calcium, un nutriment important pour le développement des enfants et pour les femmes présentant un risque élevé d'ostéoporose.

En outre, le caillé de haricots doux contient du fer, du cuivre et du manganèse dans sa composition. Ces nutriments aident le corps à les absorber les uns des autres, à créer des repas propres et à augmenter l'énergie du corps.

Utilisations

Vous pouvez utiliser un caillé de haricots doux pour garnir vos toasts du matin. L'utiliser pour faire de petits scones est tout aussi formidable. L'utiliser dans vos recettes salées et vos desserts à la place du fromage à la crème est également un excellent choix.

10. yaourt grec

Contrairement à de nombreux yaourts populaires sur le marché, le yaourt grec contient des ingrédients et des saveurs complètement différents. Cependant, vous pouvez toujours l'utiliser comme substitut au fromage frais pour créer une nouvelle saveur pour votre plat.

Si vous ne voulez pas trouver de yaourt grec, vous pouvez tout à fait le faire vous-même, à la maison, grâce à ces yaourtières pratiques et compactes. Cette méthode est à la fois plus sûre et plus rentable.

Avantages

Contrairement au yaourt ordinaire, le yaourt grec contient plus de protéines et de nutriments, mais peu de cholestérol et de graisses, presque aucune. C'est donc un aliment qui apporte beaucoup de bienfaits à nos muscles et à notre cœur.

En consommant régulièrement du yaourt grec, vous contrôlez efficacement votre poids, votre cerveau est en bonne santé, votre tension artérielle est stable, vos os sont solides, etc.

Non seulement bon pour la santé, le yaourt grec possède également un goût délicieux. Le yaourt est blanc, a une texture molle et est épais. Un léger goût aigre se mêle à un goût gras qui s'adapte à la bouche, créant ainsi une attraction difficile à refuser.

Utilisations

Vous pouvez utiliser le yaourt grec pour la pâtisserie ou pour préparer une marinade. Il est également idéal pour accompagner les fruits et les légumes. En remplacement du fromage frais, il permet d'augmenter l'attrait des plats épicés.

11. kéfir

Il s'agit d'un aliment fermenté lactique grâce aux bactéries lactiques acidophiles et à la fermentation des levures, riche en enzymes et en bactéries bénéfiques qui contribuent à l'équilibre du système digestif. C'est un excellent choix nutritionnel pour remplacer le fromage à la crème dans les sauces et les accompagnements.

Ce kéfirLe kéfir est un organisme vivant qui se nourrit de lait frais et produit des levures très bénéfiques pour l'organisme. Le lait de champignon renforce le système immunitaire de l'organisme et rétablit les fonctions affaiblies. Le kéfir a la forme d'un riz brûlant, il est doux, d'un blanc transparent et parfumé.

Avantages

Le goût rafraîchissant et la saveur aigre caractéristique des produits laitiers fermentés apportent des bactéries bénéfiques à l'utilisateur. Dans le kéfir, on trouve Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, des espèces d'Acetobacter et des espèces de Streptococcus, des bactéries bénéfiques qui ne sont pas présentes dans le yaourt.

En outre, le kéfir contient de nombreuses enzymes bénéfiques, telles que Saccharomyces kefir et Torula kefir, qui pénètrent dans la muqueuse, où les bactéries bénéfiques éliminent les bactéries nocives et renforcent le tractus intestinal.

Les levures et bactéries bénéfiques du kéfirLe kéfir apporte plus de valeur nutritionnelle, ce qui est considéré comme plus bénéfique pour le système digestif. Il est particulièrement nutritif et adapté aux bébés, aux personnes âgées, aux personnes fatiguées et à celles qui ont souvent des troubles digestifs.

Utilisations

Pour utiliser le kéfir comme substitut au fromage frais, vous aurez besoin d'un élément permettant d'obtenir un mélange plus épais et plus visqueux, comme des graines de chia. Le kéfir est un peu fin, il est donc préférable de l'utiliser pour les trempettes et les plats salés plutôt que pour les desserts ou les gâteaux.

12. houmous

L'ingrédient principal du houmous est constitué de pois chiches combinés à de la sauce tahini (beurre de sésame), de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et de l'ail. Cette sauce est originaire de la sauce arabe et possède une saveur salée, grasse et frugale caractéristique, qui harmonise les ingrédients.

Si vous vous demandez si le houmous convient à un régime végétalien Cependant, comme il contient beaucoup d'épices, vous ne devriez utiliser le houmous que pour préparer des sauces ou des trempettes pour des plats salés, en remplacement du fromage à la crème. Vous ne voudrez pas l'utiliser pour faire de la pâtisserie !

Avantages

Le houmous convient parfaitement aux végétariens car il apporte beaucoup de protéines, un nutriment qui semble n'être présent qu'en abondance dans la viande et le poisson. En outre, l'utilisation du houmous apporte également d'autres nutriments en quantité considérable.

L'ingrédient indispensable du houmous est l'huile d'olive, un ingrédient miracle riche en antioxydants et aux propriétés anti-inflammatoires efficaces.

L'huile d'olive, mais aussi les graines de sésame contenues dans la fièvre tahini, réduisent également les marqueurs inflammatoires de l'organisme qui apparaissent souvent en cas d'arthrite.

Certaines des fibres contenues dans le houmous peuvent être transformées par les bactéries intestinales en un acide gras à chaîne courte, le butyrate, qui est bénéfique pour les cellules du côlon et peut contribuer à réduire le risque de cancer du côlon.

Le houmous est également riche en protéines, en amidon résistant et en antinutriments, ce qui en fait un aliment qui maintient la régulation de la glycémie et une excellente source de fibres solubles et de bonnes graisses.

Ces bonnes graisses contribuent à ralentir la digestion et l'absorption des glucides dans l'intestin, libérant ainsi le sucre dans le sang de manière plus lente et plus régulière.

L'utilisation du houmous peut également réduire les maladies cardiovasculaires. Avec le critère 3 non : sans gluten, sans graines et sans produits laitiers, le houmous ne provoque aucune allergie. Il est facile pour les gens de consommer ce plat sans avoir à s'inquiéter.

Utilisations

D'un arôme doux et riche, le houmous, associé à des légumes, des fruits, de la viande ou des œufs, formera un sandwich délicieux, moelleux et magnifique.

Au lieu d'utiliser du ketchup, vous pouvez également étaler une fine couche de houmous sur le dessus de la pizza. Cette nouvelle combinaison spéciale vous enthousiasmera certainement.

Le pain pita a la même forme que la base de la pizza et est coupé en tranches selon le goût, trempé dans l'houmous pour faire le gâteau, simple mais spécial et délicieux comme jamais.

Non seulement il rend votre salade plus attrayante et plus lisse, mais le houmous fournit également une quantité encore plus importante de protéines et de fibres. Il suffit d'un peu de houmous pour rendre votre salade plus riche, plus délicieuse et moins ennuyeuse.

L'association de la douceur rafraîchissante des pommes et du goût gras et salé du houmous fera exploser vos papilles gustatives avec ce délice irrésistible.

Si vous craignez que le houmous ne se détériore, vous pouvez le mettre dans une boîte hermétique et le conserver au réfrigérateur.

13. fromage à la crème végétalien

Si vous suivez un régime végétarien et que vous souhaitez remplacer les céréales végétaliennes que vous mangez tous les jours par un délicieux gâteau, pourquoi ne pas choisir le fromage à la crème végétalien ?

Non seulement il s'agit d'une excellente alternative, mais il contient moins de matières grasses et pas de cholestérol que le fromage à la crème fabriqué à partir de lait, et il s'agit en outre d'un véritable fromage à la crème, ce qui vous permet de ne pas vous inquiéter.

Vous pouvez trouver du fromage frais végétalien dans n'importe quel magasin ou le commander en ligne. Vous pouvez également préparer votre propre fromage frais végétalien à la maison.

Avantages

Un nouveau fromage frais végétalien innovant sans produits laitiers, à base d'huile de noix de coco, de noix nutritives et d'autres protéines d'origine végétale, qui conserve le goût délicieux du fromage frais.

Le fromage végétalien est une alternative plus durable au fromage à la crème à base de lait et constitue une option plus respectueuse des allergènes pour les personnes sensibles au lait ou au lactose contenu dans le lait.

Utilisations

L'utilisation du fromage frais végétalien est la même que celle du fromage frais ordinaire, et vous pouvez l'appliquer à n'importe quel plat.

14. fromage à la crème maison

Bien qu'il existe de nombreuses alternatives, vous pouvez toujours prendre le temps de faire du fromage à la crème manuellement pour économiser pas mal d'argent. Pour vous aider à obtenir des bols de fromage à la crème délicieux, nutritifs et bon marché, je vais vous présenter la façon simple de le faire à la maison.

Préparer 1 litre de lait, 2 cartons de yaourt et 1 sachet-filtre.

Processus de fabrication du fromage à la crème :

• Mettre 1 litre de lait sucré dans une petite casserole.
• Ensuite, mettez le tout à bouillir sur le feu pendant environ 5 à 7 minutes, suffisamment pour que le lait soit tiède et non bouillant.
• Lorsque le lait est tiède, ajouter 2 boîtes de yaourt et bien mélanger.
• Lorsque le yaourt est complètement dissous dans le lait sucré, éteignez le feu et videz le tout dans un bocal propre et couvrez-le hermétiquement.
• Mettre l'eau dans le cuiseur à riz ou le tonneau à mousse dans la proportion de 1 froide : 2 chaudes.
• Mettre ensuite le bocal en verre contenant le lait et le mélange de lait frais juste collecté et incuber pendant 5 à 7 heures.
• Attendre ensuite que le mélange se solidifie en yaourt.
• Placez la petite bouteille ci-dessous pour recueillir l'eau qui s'écoule du sachet-filtre - il s'agit du fromage frais.
• Laisser le mélange s'égoutter pendant environ 7 à 8 heures, jusqu'à ce que le fromage à la crème contenu dans le sachet-filtre ressorte.

La fabrication du fromage frais prend un peu de temps, mais la méthode n'est pas trop compliquée, de sorte que vous pouvez le faire à la maison, tout en réalisant des économies et en garantissant la qualité.

FAQ

Si vous avez des questions sur les meilleures alternatives au fromage frais, il y a de fortes chances que vous trouviez la réponse à votre question ci-dessous :

Le fromage à la crème a un goût salé, crémeux, légèrement onctueux et légèrement sucré. Le produit qui se rapproche le plus du fromage à la crème est le mascarpone. Il a un goût de beurre, de crème et de lait. Le mascarpone est idéal pour les plats salés et sucrés.

Pour choisir le meilleur, le fromage blanc est une excellente alternative au fromage frais dans la pâtisserie. Tout d'abord, le fromage blanc est plus sain car il contient moins de graisses saturées et de bonnes graisses. Il contient également de nombreuses vitamines essentielles qui nourrissent l'organisme.

Deuxièmement, vous pouvez utiliser des quantités égales lorsque vous remplacez le fromage blanc par du fromage frais, et vous obtiendrez toujours un véritable gâteau.

La crème aigre a une texture légèrement plus fine que le fromage à la crème. Si vous la remplacez par de la crème aigre, le goût sera différent, mais rassurez-vous, c'est toujours délicieux. Cependant, vous ne devez pas remplacer le fromage à la crème par de la crème aigre lorsque vous préparez des trempettes, car cela pourrait ne pas convenir.

La crème aigre sera un meilleur substitut lorsque vous prévoyez de préparer certaines recettes, telles que des sauces ou des produits de boulangerie, car elle rehaussera la saveur du plat.

La caillette de haricots est une excellente réponse à cette question. Elle est idéale pour accompagner le pain au lieu du fromage à la crème. Vous pouvez manger de la caillette de haricots à volonté car elle contient deux fois moins de graisses et de protéines que le fromage à la crème.

Pour remplacer le fromage frais dans le cheesecake, vous pouvez opter pour du fromage blanc, mais veillez à bien le broyer dans le mixeur pour ne pas gâcher votre gâteau.

Le fromage Neufchatel est une autre option pour le cheesecake. En utilisant ce fromage, vous obtiendrez un cheesecake plus riche avec moins de matières grasses. Si vous préparez un cheesecake non cuit, la crème aigre sera un excellent choix.

Le fromage à la crème de noix de cajou est une excellente alternative au fromage à la crème dans les pâtes. Lorsque vous l'utilisez, vous sentirez la saveur désirée du fromage à la crème dans vos pâtes.

Le fromage de chèvre est également un bon choix, avec une saveur riche qui convient parfaitement aux sauces pour pâtes. Il a une consistance lisse et une texture relativement similaire à celle du fromage à la crème.

Lorsqu'il s'agit d'alternatives à la soupe, la crème aigre est probablement la meilleure option. La crème aigre vous donnera une saveur agréable tout en n'épaississant pas le bouillon.

La pâte de haricots n'est pas exactement végétalienne, mais le houmous l'est. C'est l'un des meilleurs substituts végétaliens au fromage frais. Il est principalement composé de haricots pinto qui sont riches en protéines et en fibres. Vous pouvez l'utiliser dans du pain ou comme sauce.

Attentes et réalité - Faut-il remplacer le fromage à la crème ?

Quelle que soit votre raison, il n'existe pas de substitut au fromage à la crème sans modifier la saveur de votre plat. Les gâteaux à la crème au fromage ont une saveur unique, il n'est donc pas facile de trouver un ingrédient totalement similaire à remplacer.

Toutefois, si vous en avez besoin, vous pouvez toujours remplacer le fromage à la crème et accepter quelques très légères modifications de goût. Je vous ai présenté d'excellents produits de remplacement qui ne font pratiquement aucune différence !

Maintenant que vous connaissez tous les produits les plus similaires et les plus nutritifs pour remplacer le gâteau au fromage, essayons de voir si mes recommandations sont bonnes. Après cela, n'oubliez pas de laisser un commentaire sous cet article pour partager avec moi !

14 meilleurs substituts au fromage à la crème (+ fromage à la crème maison)

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Ces substituts du fromage à la crème vous apporteront plus d'avantages que prévu. Non seulement ils remplacent le fromage à la crème, mais ils s'intègrent également très bien à d'autres recettes.

Ingrédients

• 4 tasses 4 de lait entier

• 2 cuillères à soupe de jus de citron (facultatif : jus de citron vert, vinaigre blanc)

• 0,5 cuillère à café 0,5 sel

Directions

• Faites chauffer le lait entier à feu moyen-vif. Lorsque le lait frémit, réduisez la température à feu moyen et ajoutez le jus de citron. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange caille.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à l'apparition d'un liquide vert au fond et de cailloux épais sur le dessus. Retirer la casserole de la cuisinière.
• Placer un tamis doublé d'étamine dans un grand bol. Verser ensuite le mélange sur le tamis et le filtrer dans le bol. Laisser reposer pendant environ 15 minutes avant de le réduire en purée à l'aide d'un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit lisse.
• Assaisonnez avec du sel et conservez le fromage au réfrigérateur.

Notes

• Le temps total correspond à la préparation d'une tasse de fromage à la crème.

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Valeurs nutritives

1 portion par boîte

• Quantité par portion Calories 592
• % de la valeur quotidienne *
• Graisses totales 32 g 50 %
  • Graisses saturées 18.4 g 92 %
• Cholestérol 98 mg 33 %
• Sodium 1559 mg 65 %
• Potassium 1434 mg 41 %
• Glucides totaux 44.8 g 15 %
  • Fibres alimentaires 0.1 g 1 %
• Protéines 31.7 g 64 %

• Calcium 1106
• Vitamine D 390

* Le % de la valeur quotidienne indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment qui contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.