J’avais envie de vous partager une recette comme dirait le philosophe Aurèle (san) : Simple…. Basique ! Beaucoup ici sont végétarien/vegan mais vous êtes également nombreux à vouloir réduire votre consommation de viande et me demander des tips de base pour végétaliser certains plats et sans que ça coûte un rein ! Depuis quelques annéesLire la suite « Steak de haricot rouge vegan, simple… basique »
Archives de l’étiquette : vegan
De la fumée sans feu, c’est le liquid smoke
Celui qui à dit qu’il n’y avait pas de fumée sans feu ne connait pas le liquid smoke ! C’est LA question qu’on me pose le plus « c’est quoi le liquid smoke ? » Je l’utilise beaucoup dans mes recettes et dans mon 1er livre Cook’n Roll, et vais te démystifier ce condiment roi de nosLire la suite « De la fumée sans feu, c’est le liquid smoke »
Une béarnaise vegan en moins de 5 min chrono, c’est la véarnaise !
Prends ta meilleure voix de Stéphane Bern(aise), car aujourd’hui je revisite un classique de la French cuisine à la sauce historique pour accompagner les grillades… en mode végétal évidemment ! 𝑉𝑜𝑖𝑥 𝑑𝑒 𝑆𝑡𝑒́𝑝ℎ𝑎𝑛𝑒 𝐵𝑒𝑟𝑛 𝗩𝘀 ᵐᵃ ᵖᵉᵗⁱᵗᵉ ᵛᵒⁱˣ ⁱⁿᵗᵉʳⁱᵉᵘʳᵉ 𝐿’𝑒𝑚𝑏𝑙𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑎𝑢𝑐𝑒 𝑏𝑒́𝑎𝑟𝑛𝑎𝑖𝑠𝑒, 𝑓𝑢𝑡 𝑐𝑟𝑒́𝑒́𝑒 𝑠𝑢𝑖𝑡𝑒 𝑎̀ 𝑢𝑛 𝑎𝑐𝑐𝑖𝑑𝑒𝑛𝑡 𝑐𝑢𝑙𝑖𝑛𝑎𝑖𝑟𝑒 , ᵉⁿᵗʳᵉ ⁿᵒᵘˢ ʲᵉ ˢ’ʳᵃⁱˢ ᵖᵃˢ ˢⁱLire la suite « Une béarnaise vegan en moins de 5 min chrono, c’est la véarnaise ! »
Un brownie Vegan de l’espace, c’est le David Brownie !
Salut les princesses Metaaaaal ! Aujourd’hui on va faire un tuto maquillage ! Mais nooooon, on va faire une petite tuerie…. un David Brownie ! Un brownie original car il se compose de chocolat blanc (classique ou vegan), de belles noix de macadamia, et d’un juicy et gourmand coulis de mangue. Retrouve ci dessous enLire la suite « Un brownie Vegan de l’espace, c’est le David Brownie ! »
Un Tajine vegan aux aiguillettes végétales Les Nouveaux Fermiers, c’est le tajinariwen !
Moins de barbares, plus de berberes ! TAJINARIWEN Qu’est-ce qu’on écoute de Tinariwen en cuisinant ? Groupe de musique Touareg du nord du Mali, le groupe mélange la musique traditionnelle du désert, teinté de blues et de rock. Les Tinariwen ne constituent pas une formation figée, les artistes y participent à leur guise. Le groupeLire la suite « Un Tajine vegan aux aiguillettes végétales Les Nouveaux Fermiers, c’est le tajinariwen ! »
encas vegan au chocolat, beurre de cacahuète et caramel de datte, c’est le REESE WITH A SPOON
Avec la folie autours du cru et du végétal j’ai voulu me faire mon avis sur le caramel de datte, même si je sais pertinemment qu’il ne détrônera pas mon traditionnel caramel au beurre salé Breton. Car au pays du beurre salé, le caramel est roi ! Voici une recette pour le moins super easyLire la suite « encas vegan au chocolat, beurre de cacahuète et caramel de datte, c’est le REESE WITH A SPOON »
Le faux gras vegan, sans foie ni l’oie
Je ne sais pas si tu as vu la dernière vidéo @association_l214 sur les conditions d’élevage et de fabrication d’un célèbre foie-gras médaillé, outre des conditions barbares déjà connues du gavage, les poussins femelles sont jetés vivants dans des bennes s’écrasant les uns sur les autres, les cadavres s’empilants dans une odeur de mort. Mais il est encoreLire la suite « Le faux gras vegan, sans foie ni l’oie »
Une bûche de Noël vegan sauvage et forestière, c’est la kate bûche !
Qui dit Noël dit bûche ! Oui, mais je vais te proposer une version bien différente de la bûche de Noël classique, une revisite du pain de viande en croute, accompagnée d’une sauce chasseur (le comble pour un plat véggé hein !) Je suis tentée de dire qu’elle est réalisée avec de vrais morceaux deLire la suite « Une bûche de Noël vegan sauvage et forestière, c’est la kate bûche ! »
un cinnamon roll vegan au coin du feu qui sent bon la Suède, c’est le kannelbullar
Envie d’un bon boular sur une peau de bête (synthétique bien sûr !) près de la cheminée ? Ne bouge pas, j’arrive ! Car oui on va parler de boules, de trucs qui dégoulinent et de foodgasm dans cet article. Âme sensible, c’est le moment de NE PAS s’abstenir ! J’ai adoré cette tradition SuédoiseLire la suite « un cinnamon roll vegan au coin du feu qui sent bon la Suède, c’est le kannelbullar »
Tourte d’automne potiron et chataignes vegan, tourte est bien qui fini bien !
Tourte est bien qui fini bien, comme on dit ! Et bien commençons ce début d’automne par une bonne dose de confortfood adaptable veggie, vegan et sans gluten ! 6 personnes – Prépa : 30 min – Cuisson : 20 min + 45 min 2 pâtes feuilletées sans gluten ou vegan – 1/2 butternut –Lire la suite « Tourte d’automne potiron et chataignes vegan, tourte est bien qui fini bien ! »
