BLOG & RECETTES

Derniers posts

RECETTE VEGAN : Steak de haricot rouge

J’avais envie de vous partager une recette comme dirait le philosophe Aurèle (san) : Simple…. Basique !  Beaucoup ici sont végétarien/vegan mais vous êtes également nombreux à vouloir réduire votre consommation de viande et me demander des tips de base pour végétaliser certains plats et sans que ça coûte un rein !  Depuis quelques années…

RECETTE VÉGGÉ : tout n’est pain perdu !

Il y à un an jour pour jour je postait ma première vidéo des RECETTES DE FAIM DU MONDE, mon occupation de confinement. Des recettes écolo et écono à base principalement de restes et transformés en mode foodporn : Prêt.es pour une FAIM DU MONDE ? Pendant le confinement je te prépare des recettes avec…

RECETTE VEGAN : truffes 4 ingrédients !

Parce qu’on à jamais envie de passer 10 ans en cuisine à Noël, voici mes truffes express, vegan, sans gluten, sans sucre ajoutés et prête en 5 minutes ! Je ne suis pas une grande fana des fêtes de fin d’année, mais tu me connais, j’aime la bouffe et ça me fait plaisir de te…

FOOD TIPS : De la fumée sans feu, c’est le liquid smoke

Celui qui à dit qu’il n’y avait pas de fumée sans feu ne connait pas le liquid smoke ! C’est LA question qu’on me pose le plus « c’est quoi le liquid smoke ? » Je l’utilise beaucoup dans mes recettes et dans mon 1er livre Cook’n Roll, et vais te démystifier ce condiment roi de nos…

RECETTE VEGAN : sauce béarnaise vegan en moins de 5 min !

Prends ta meilleure voix de Stéphane Bern(aise), car aujourd’hui je revisite un classique de la French cuisine à la sauce historique pour accompagner les grillades… en mode végétal évidemment !  𝑉𝑜𝑖𝑥 𝑑𝑒 𝑆𝑡𝑒́𝑝ℎ𝑎𝑛𝑒 𝐵𝑒𝑟𝑛 𝗩𝘀 ᵐᵃ ᵖᵉᵗⁱᵗᵉ ᵛᵒⁱˣ ⁱⁿᵗᵉʳⁱᵉᵘʳᵉ 𝐿’𝑒𝑚𝑏𝑙𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑎𝑢𝑐𝑒 𝑏𝑒́𝑎𝑟𝑛𝑎𝑖𝑠𝑒, 𝑓𝑢𝑡 𝑐𝑟𝑒́𝑒́𝑒 𝑠𝑢𝑖𝑡𝑒 𝑎̀ 𝑢𝑛 𝑎𝑐𝑐𝑖𝑑𝑒𝑛𝑡 𝑐𝑢𝑙𝑖𝑛𝑎𝑖𝑟𝑒 , ᵉⁿᵗʳᵉ ⁿᵒᵘˢ ʲᵉ ˢ’ʳᵃⁱˢ ᵖᵃˢ ˢⁱ…

RECETTE VEGAN : David Brownie, le brownie de l’espace !

Salut les princesses Metaaaaal ! Aujourd’hui on va faire un tuto maquillage ! Mais nooooon, on va faire une petite tuerie…. un David Brownie ! Un brownie original car il se compose de chocolat blanc (classique ou vegan), de belles noix de macadamia, et d’un juicy et gourmand coulis de mangue. Retrouve ci dessous en…

RECETTE VEGAN : Un Tajine aux aiguillettes végétales

Moins de barbares, plus de berberes ! Voici la recette du TAJINARIWEN Qu’est-ce qu’on écoute de Tinariwen en cuisinant ? Groupe de musique Touareg du nord du Mali, le groupe mélange la musique traditionnelle du désert, teinté de blues et de rock. Les Tinariwen ne constituent pas une formation figée, les artistes y participent à…

RECETTE VEGAN : bûche de Noël forestière

Qui dit Noël dit bûche ! Oui, mais je vais te proposer une version bien différente de la bûche de Noël classique, une revisite du pain de viande en croute, accompagnée d’une sauce chasseur (le comble pour un plat véggé hein !) Je suis tentée de dire qu’elle est réalisée avec de vrais morceaux de…

RECETTE VEGAN : cinnamon roll ou kannelbullar

Envie d’un bon boular sur une peau de bête (synthétique bien sûr !) près de la cheminée ? Ne bouge pas, j’arrive ! Car oui on va parler de boules, de trucs qui dégoulinent et de foodgasm dans cet article. Âme sensible, c’est le moment de NE PAS s’abstenir ! J’ai adoré cette tradition Suédoise…

RECETTE VEGAN : brownie à la patate douce

Une recette bien WOOOOOAAAAAAHHHHH I FEEL GOOD ! Une brownie vegan et sans gluten tout simple avec des ingrédients SO GOOD, SO GOOD, I GOT YOU ! C’est le JAMES BROWNIE LES INGRÉDIENTS Pour 8 – 10 personnes Préparation 15 min – Cuisson 30 min – Repos 10 min Le matos : 1 moule carré…

Barre de céréales sans gluten au miel Bleu Blanc Ruche

Convalescence oblige, pour se soigner comme le faisaient nos grands mères on tape dans le miel à volonté ! Antiseptique, apaisant et antioxydant c'est le pote parfait pour renforcer ton système immunitaire ! C'est aussi le seul aliment qui ne se périme pas ! Entre mes mouchoirs et mon grog, voici deux petites recettes à…

RECETTE VEGAN : chaï latte au potiron et épices

Tu connais le remède ultime contre le froid et la morosité hivernale ?Un vegan pumpkin spice latte ! Alors way on le dit à l’américaine car c’est un peu leur truc de mettre de la citrouille partout !  Cette boisson c’est de la douceur, des calins qui coulent à chaque gorgée, et son odeur enivrante…

Vegalloween

Une recette proposée lors du concours youmiam en parenariat avec Nestlé Dessert, le cake au jus de cervelle et ses têtes réduites ! Une recette vegan ! 

Brioche vegan façon cinnamon roll

Ce matin il fait froid ! C’est l’occasion de taper dans le B-ABBA des Suédois ! Le kannelbullar, cette brioche réconfortante me rappelle mes dernières vacances en Suède. En février dernier il y faisait pas moins de -5 à -10°C, quel réconfort de sentir l’odeur du café et de la cannelle envahir les rues de…

Pumpkin brownie VEGAN ET SANS GLUTEN

Ce brownie c’est le mal, elle est mi-orange mi-démon ! POURQUOI ? Parce qu’il à été englouti en 2-2 ! J’ai du en reprendre au moins 2 ou 3 fois rien que pendant le shooting, cette recette d’automne à fait un carton plein ! Et le truc bluffant c’est qu’il est VEGAN & SANS GLUTEN…

Banana bread

Allez on fait la dance de la banane avec Joséphine pour cette recette ! Oui pour illustrer la banane il y avait le choix, mais j’ai opté pour la folie et la grâce de la première danseuse noire des années 20 et son fameux costume burlesque orné de bananes qu’elle portait avec beaucoup d’auto dérision.…

Zero is the new black : objectif zero déchet

L’actualité écologique « nous à fait des misères », comme aurait dit ma grand-mère . Cette année et celle à venir on le sait, si nous ne faisons rien, et bah … les lobbys ne le feront pas pour nous on est d’accord ! Je souhaites te faire partager ma résolution qui petit à petit prend forme ;…

Tarte rustique poire amandine au Sailor Jerry, sans gluten

La saison des (bonne) poires est arrivée ! Ça tombe bien j’en ai plein dans le jardin, à peine à terre elles se font dévorer, je me précipite donc pour te faire quelques recettes de saison. Voici une recette de pirate puisque j’y intègre du rhum épicé (type Sailor Jerry) Une recette faite en 3…

ROADTRIP : l’Écosse du sud au nord-ouest

Il y a un an tout pile, nous revenions d’un roadtrip incroyable en Écosse, une aventure à petit budget car nous partions 10 jours avec le break qui nous a fait le transport ET hôtel quasiment tout le séjour. Peu de choses prévues en amont à part les incontournables qui étaient pour nous de visiter au…

Prends en de la graine ! Des encas vegan et sans gluten

Salut petit mangeur de graine ! Oui oui, ce sobriquet souvent utilisé pour te qualifier, toi petit veggie ou vegan, va aujourd’hui prendre tout son sens avec ma recette express d’encas sains et protéinés.   ENCAS MIX GRAINES VEGAN ET SANS GLUTEN LES INGRÉDIENS pour une 10 aine de carrés 1 tasse de flocons d’avoine…

Betterave party : Pancakes d’épautre à la betterave vegan

Est-ce le retour des vacances ou la pluie battante qui claque sur les vitres qui me donne envie d’un brunch automnal ce midi ? Sans aucun doute OUI ! Alors voici une recette colorée qui va réconforter les esprits mélancoliques et Baudelairiens à grand coup de fourchette ! PANCAKES D’ÉPAUTRE À LA BETTERAVE LES INGRÉDIENTS…

Okonomiyaki pancakes vegan et sans gluten

Le dimanche, on est tous fans de brunch :  tartines, salades, avocat, pancakes… Aujourd’hui je te propose une idée de brunch un peu différente inspirée de l’est de l’Asie. OKONOMIYAKI, KIMCHI DE CHOU ROUGE, PACK CHOÏ, WAKAMÉ ET OIGNONS FRITS ET MAYO VEGAN AU WASABI LE KIMCHI DE CHOU ROUGE     Le kimchi se…

Snikoeur avec les doigts – Vegan & sans gluten

Je proposes rarement des recettes sucrées, mais lorsque c’est simple et foodporn on aurait tort de s’en priver ! Alors on fait un Coeur avec les oids pour le Snikoeur bowl vegan et sans gluten, une recette à faire et déguster en 2 coups de cuillère à pot ! POUR ENVIRON 4 BOULES DE GLACES…

CITY TRIP À LONDRES – Quartier de Shoreditch

TODAY IS A BIG DAY ! Le mariage princier est sur toutes les tv, donc direction l’angleterre ! Il y à 1 an tout pile, j’enfilais mes vieilles Doc montantes, mon sac à dos militaire et partait avec 150€ en poche pour 5 jours dans une des villes les plus chères du monde : LONDRES. En…

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