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RECETTE VÉGGÉ : une tarte à la rhubarbe salée !
j’ai fait une tarte à la rhubarbe, certes, jusque là rien d’anormal, mais ça se complique lorsque que l’on m’a suggéré une version salée. Challenge accepted et ça tombe bien je suis plutôt en phase avec le salé.
RECETTE VEGAN : Steak de haricot rouge
J’avais envie de vous partager une recette comme dirait le philosophe Aurèle (san) : Simple…. Basique ! Beaucoup ici sont végétarien/vegan mais vous êtes également nombreux à vouloir réduire votre consommation de viande et me demander des tips de base pour végétaliser certains plats et sans que ça coûte un rein ! Depuis quelques annéesLire la suite « RECETTE VEGAN : Steak de haricot rouge »
RECETTE VÉGGÉ : tout n’est pain perdu !
Il y à un an jour pour jour je postait ma première vidéo des RECETTES DE FAIM DU MONDE, mon occupation de confinement. Des recettes écolo et écono à base principalement de restes et transformés en mode foodporn : Prêt.es pour une FAIM DU MONDE ? Pendant le confinement je te prépare des recettes avecLire la suite « RECETTE VÉGGÉ : tout n’est pain perdu ! »
RECETTE VEGAN : truffes 4 ingrédients !
Parce qu’on à jamais envie de passer 10 ans en cuisine à Noël, voici mes truffes express, vegan, sans gluten, sans sucre ajoutés et prête en 5 minutes ! Je ne suis pas une grande fana des fêtes de fin d’année, mais tu me connais, j’aime la bouffe et ça me fait plaisir de teLire la suite « RECETTE VEGAN : truffes 4 ingrédients ! »
FOOD TIPS : De la fumée sans feu, c’est le liquid smoke
Celui qui à dit qu’il n’y avait pas de fumée sans feu ne connait pas le liquid smoke ! C’est LA question qu’on me pose le plus « c’est quoi le liquid smoke ? » Je l’utilise beaucoup dans mes recettes et dans mon 1er livre Cook’n Roll, et vais te démystifier ce condiment roi de nosLire la suite « FOOD TIPS : De la fumée sans feu, c’est le liquid smoke »
RECETTE VEGAN : sauce béarnaise vegan en moins de 5 min !
Prends ta meilleure voix de Stéphane Bern(aise), car aujourd’hui je revisite un classique de la French cuisine à la sauce historique pour accompagner les grillades… en mode végétal évidemment ! 𝑉𝑜𝑖𝑥 𝑑𝑒 𝑆𝑡𝑒́𝑝ℎ𝑎𝑛𝑒 𝐵𝑒𝑟𝑛 𝗩𝘀 ᵐᵃ ᵖᵉᵗⁱᵗᵉ ᵛᵒⁱˣ ⁱⁿᵗᵉʳⁱᵉᵘʳᵉ 𝐿’𝑒𝑚𝑏𝑙𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑎𝑢𝑐𝑒 𝑏𝑒́𝑎𝑟𝑛𝑎𝑖𝑠𝑒, 𝑓𝑢𝑡 𝑐𝑟𝑒́𝑒́𝑒 𝑠𝑢𝑖𝑡𝑒 𝑎̀ 𝑢𝑛 𝑎𝑐𝑐𝑖𝑑𝑒𝑛𝑡 𝑐𝑢𝑙𝑖𝑛𝑎𝑖𝑟𝑒 , ᵉⁿᵗʳᵉ ⁿᵒᵘˢ ʲᵉ ˢ’ʳᵃⁱˢ ᵖᵃˢ ˢⁱLire la suite « RECETTE VEGAN : sauce béarnaise vegan en moins de 5 min ! »
RECETTE VEGAN : David Brownie, le brownie de l’espace !
Salut les princesses Metaaaaal ! Aujourd’hui on va faire un tuto maquillage ! Mais nooooon, on va faire une petite tuerie…. un David Brownie ! Un brownie original car il se compose de chocolat blanc (classique ou vegan), de belles noix de macadamia, et d’un juicy et gourmand coulis de mangue. Retrouve ci dessous enLire la suite « RECETTE VEGAN : David Brownie, le brownie de l’espace ! »
RECETTE VEGAN : Un Tajine aux aiguillettes végétales
Moins de barbares, plus de berberes ! Voici la recette du TAJINARIWEN Qu’est-ce qu’on écoute de Tinariwen en cuisinant ? Groupe de musique Touareg du nord du Mali, le groupe mélange la musique traditionnelle du désert, teinté de blues et de rock. Les Tinariwen ne constituent pas une formation figée, les artistes y participent àLire la suite « RECETTE VEGAN : Un Tajine aux aiguillettes végétales »
RECETTE VEGAN : Le faux gras, sans foie ni l’oie
Je ne sais pas si tu as vu la dernière vidéo @association_l214 sur les conditions d’élevage et de fabrication d’un célèbre foie-gras médaillé, outre des conditions barbares déjà connues du gavage, les poussins femelles sont jetés vivants dans des bennes s’écrasant les uns sur les autres, les cadavres s’empilants dans une odeur de mort. Mais il est encoreLire la suite « RECETTE VEGAN : Le faux gras, sans foie ni l’oie »
RECETTE VEGAN : bûche de Noël forestière
Qui dit Noël dit bûche ! Oui, mais je vais te proposer une version bien différente de la bûche de Noël classique, une revisite du pain de viande en croute, accompagnée d’une sauce chasseur (le comble pour un plat véggé hein !) Je suis tentée de dire qu’elle est réalisée avec de vrais morceaux deLire la suite « RECETTE VEGAN : bûche de Noël forestière »
un cinnamon roll vegan au coin du feu qui sent bon la Suède, c’est le kannelbullar
Envie d’un bon boular sur une peau de bête (synthétique bien sûr !) près de la cheminée ? Ne bouge pas, j’arrive ! Car oui on va parler de boules, de trucs qui dégoulinent et de foodgasm dans cet article. Âme sensible, c’est le moment de NE PAS s’abstenir ! J’ai adoré cette tradition SuédoiseLire la suite « un cinnamon roll vegan au coin du feu qui sent bon la Suède, c’est le kannelbullar »
Tourte d’automne potiron et chataignes vegan, tourte est bien qui fini bien !
Tourte est bien qui fini bien, comme on dit ! Et bien commençons ce début d’automne par une bonne dose de confortfood adaptable veggie, vegan et sans gluten ! 6 personnes – Prépa : 30 min – Cuisson : 20 min + 45 min 2 pâtes feuilletées sans gluten ou vegan – 1/2 butternut –Lire la suite « Tourte d’automne potiron et chataignes vegan, tourte est bien qui fini bien ! »
Brownie vegan et sans gluten à la patate douce, C’EST LE JAMES BROWNIE !
Une recette bien WOOOOOAAAAAAHHHHH I FEEL GOOD ! Une brownie vegan et sans gluten tout simple avec des ingrédients SO GOOD, SO GOOD, I GOT YOU ! LES INGRÉDIENTS Pour 8 – 10 personnes Préparation 15 min – Cuisson 30 min – Repos 10 min Le matos : 1 moule carré – un four 400Lire la suite « Brownie vegan et sans gluten à la patate douce, C’EST LE JAMES BROWNIE ! »
Breizh kebab aux pickles les 3 chouettes – veggie ou vegan
Je te revisite le bon vieux kebab du lendemain de soirée, celui qui viens te remplir la panse avec du gras, des tomates en hiver et de la sauce blanche qui dégouline ! MAIS NOoooOOOOoooN !
Un kekab peut aussi être beau, bon et sain ! De la bonne street slow food locale , et bim ! COMBO !
Barre de céréales sans gluten au miel Bleu Blanc Ruche
Convalescence oblige, pour se soigner comme le faisaient nos grands mères on tape dans le miel à volonté ! Antiseptique, apaisant et antioxydant c'est le pote parfait pour renforcer ton système immunitaire ! C'est aussi le seul aliment qui ne se périme pas ! Entre mes mouchoirs et mon grog, voici deux petites recettes à base de miel pour se requinquer du froid ambiant !
It’s 5 O clock somewhere
Dans un imaginaire collectif, on t’as toujours dit que la bouffe anglaise c’était dégueulasse, et bien voici une adresse qui va te faire changer d’avis
Rochers chocolat blanc, noix de coco et thé matcha
J’ai de plus en plus de mal à consommer les chocolats de supermarché, type kinder ou ferrero, car en plus d’être bourrés de saloperies (oui oui ya 90% de lait et du bon chocolat kinder !) je ne cautionne absolument plus l’éthique liée à l’exploitation humaine du cacao en Afrique, et la déforestation liée àLire la suite « Rochers chocolat blanc, noix de coco et thé matcha »
Gâteau aux noisettes vegan et sans gluten, c’est le casse noisette !
Pas facile de se mettre à la diet après les fêtes, voici une recette de brownie très simple, peu calorique toujours vegan et sans gluten !
CITY TRIP à Londres ? 5 adresses cool ou insolites POUR DEJEUNER
Où manger à Londres Quelle question con, partout ! Mais vraiment ! Il ne se passe pas une rue sans croiser des odeurs de bouffe te titiller les narines !
Un latte vegan au potiron et épices, C’EST LE DESTINY’S CHAÏ
Tu connais le remède ultime contre le froid et la morosité hivernale ?
Un vegan pumpkin spice latte ! Alors way on le dit à l’américaine car c’est un peu leur truc de mettre de la citrouille partout !
Cette boisson c’est de la douceur, des calins qui coulent à chaque gorgée, et son odeur enivrante qui te réconforte , hummmmmm ! En plus c’est hyper simple !
Vegalloween
Une recette proposée lors du concours youmiam en parenariat avec Nestlé Dessert, le cake au jus de cervelle et ses têtes réduites ! Une recette vegan !
CITY TRIP À Londres – Mes 4 « curieuses » adresses pour Halloween (+ update)
En mai 2017, j’enfilais mes vieilles Doc montantes, mon sac à dos militaire et partait avec 150€ en poche pour 5 jours dans une des villes les plus chères du monde : LONDRES. En mode bagpacker, trouvant des couchsurfers pour une partie de la semaine, alterné d’auberges de jeunesse, mon objectif ? Découvrir un Londres alternatifLire la suite « CITY TRIP À Londres – Mes 4 « curieuses » adresses pour Halloween (+ update) »
Brioche vegan façon cinnamon roll
Ce matin il fait froid ! C’est l’occasion de taper dans le B-ABBA des Suédois ! Le kannelbullar, cette brioche réconfortante me rappelle mes dernières vacances en Suède. En février dernier il y faisait pas moins de -5 à -10°C, quel réconfort de sentir l’odeur du café et de la cannelle envahir les rues deLire la suite « Brioche vegan façon cinnamon roll »
Pumpkin brownie VEGAN ET SANS GLUTEN
Ce brownie c’est le mal, elle est mi-orange mi-démon ! POURQUOI ? Parce qu’il à été englouti en 2-2 ! J’ai du en reprendre au moins 2 ou 3 fois rien que pendant le shooting, cette recette d’automne à fait un carton plein ! Et le truc bluffant c’est qu’il est VEGAN & SANS GLUTENLire la suite « Pumpkin brownie VEGAN ET SANS GLUTEN »
Banana bread
Allez on fait la dance de la banane avec Joséphine pour cette recette ! Oui pour illustrer la banane il y avait le choix, mais j’ai opté pour la folie et la grâce de la première danseuse noire des années 20 et son fameux costume burlesque orné de bananes qu’elle portait avec beaucoup d’auto dérision.Lire la suite « Banana bread »
Sandwich cookie à la sardine et hoummous de cocos de Paimpol
Voici une de mes petites recettes hérétiques, un mix and match de streetfood et de culture Bretonne. Un encas à trimballer en pique-nique ou pour partager à l’apéro ! COOKIES SANS GLUTEN AUX SARDINES ET AUX ALGUES (Pointe de Penmarch’) Mais qu’est-ce qu’on est serrés … oui, bon, faut dire que c’est la musique quiLire la suite « Sandwich cookie à la sardine et hoummous de cocos de Paimpol »
Zero is the new black : objectif zero déchet
L’actualité écologique « nous à fait des misères », comme aurait dit ma grand-mère . Cette année et celle à venir on le sait, si nous ne faisons rien, et bah … les lobbys ne le feront pas pour nous on est d’accord ! Je souhaites te faire partager ma résolution qui petit à petit prend forme ;Lire la suite « Zero is the new black : objectif zero déchet »
Tarte rustique poire amandine au Sailor Jerry, sans gluten
La saison des (bonne) poires est arrivée ! Ça tombe bien j’en ai plein dans le jardin, à peine à terre elles se font dévorer, je me précipite donc pour te faire quelques recettes de saison. Voici une recette de pirate puisque j’y intègre du rhum épicé (type Sailor Jerry) Une recette faite en 3Lire la suite « Tarte rustique poire amandine au Sailor Jerry, sans gluten »
Roadtrip en Écosse du sud au nord-ouest
Il y a un an tout pile, nous revenions d’un roadtrip incroyable en Écosse, une aventure à petit budget car nous partions 10 jours avec le break qui a fait transport ET hôtel quasiment tout le séjour. Peu de choses prévues en amont à part les incontournables qui étaient pour nous de visiter au moins uneLire la suite « Roadtrip en Écosse du sud au nord-ouest »
Prends en de la graine ! Des encas vegan et sans gluten
Salut petit mangeur de graine ! Oui oui, ce sobriquet souvent utilisé pour te qualifier, toi petit veggie ou vegan, va aujourd’hui prendre tout son sens avec ma recette express d’encas sains et protéinés. ENCAS MIX GRAINES VEGAN ET SANS GLUTEN LES INGRÉDIENS pour une 10 aine de carrés 1 tasse de flocons d’avoineLire la suite « Prends en de la graine ! Des encas vegan et sans gluten »
Betterave party : Pancakes d’épautre à la betterave vegan
Est-ce le retour des vacances ou la pluie battante qui claque sur les vitres qui me donne envie d’un brunch automnal ce midi ? Sans aucun doute OUI ! Alors voici une recette colorée qui va réconforter les esprits mélancoliques et Baudelairiens à grand coup de fourchette ! PANCAKES D’ÉPAUTRE À LA BETTERAVE LES INGRÉDIENTSLire la suite « Betterave party : Pancakes d’épautre à la betterave vegan »
C’est d’la Ball bébé ! NRJ balls vegan et sans gluten
Le lundi, tout va trop vite, 7h50 « chuis laaaaarrrrrrge ! » 8h « hou pitain j’ai plus que 10 min avant de choper le métro » et là comme d’hab ton café faxé en bouche, t’as encore rien mangé ! Voici donc une recette easy et super rapide à faire le dimanche entre 2 séries Netflix pour bienLire la suite « C’est d’la Ball bébé ! NRJ balls vegan et sans gluten »
Okonomiyaki pancakes vegan et sans gluten
Le dimanche, on est tous fans de brunch : tartines, salades, avocat, pancakes… Aujourd’hui je te propose une idée de brunch un peu différente inspirée de l’est de l’Asie. OKONOMIYAKI, KIMCHI DE CHOU ROUGE, PACK CHOÏ, WAKAMÉ ET OIGNONS FRITS ET MAYO VEGAN AU WASABI LE KIMCHI DE CHOU ROUGE Le kimchi seLire la suite « Okonomiyaki pancakes vegan et sans gluten »
Bekseju village, un aller simple pour la corée
Aujourd’hui je te propose un aller simple Paris/Corée pour moins de 25€, et surtout moins de 8900 km ! Alors qu’on cherchait une adresse sympa dans le 13ème où manger (à la base une soupe phô), et … (hum un peu long à expliquer… les perditions de google quoi !) on est partis finalement sur unLire la suite « Bekseju village, un aller simple pour la corée »
Wok de Légumes sautés vegan et sans gluten, c’est wok your body !
Il fut un temps ou je rockais mon body sur du Justin Timberlake (souvenir souvenir !). Là, j’ai décidé de woker mon body, (ok il est un peu tard, les vacances c’est dans 10 jours et les abdos ont toujours pas poussé !). Donc woker son body c’est pour moi faire un petit régime deLire la suite « Wok de Légumes sautés vegan et sans gluten, c’est wok your body ! »
Snikoeur avec les doigts – Vegan & sans gluten
Je proposes rarement des recettes sucrées, mais lorsque c’est simple et foodporn on aurait tort de s’en priver ! Alors on fait un Coeur avec les oids pour le Snikoeur bowl vegan et sans gluten, une recette à faire et déguster en 2 coups de cuillère à pot ! POUR ENVIRON 4 BOULES DE GLACESLire la suite « Snikoeur avec les doigts – Vegan & sans gluten »
CITY TRIP À LONRDES – QUARTIER DE SHOREDITCH (mai 2017)
TODAY IS A BIG DAY ! Le mariage princier est sur toutes les tv, donc direction l’angleterre ! Il y à 1 an tout pile, j’enfilais mes vieilles Doc montantes, mon sac à dos militaire et partait avec 150€ en poche pour 5 jours dans une des villes les plus chères du monde : LONDRES. EnLire la suite « CITY TRIP À LONRDES – QUARTIER DE SHOREDITCH (mai 2017) »
VGQ, 3 recettes VEGAN ET SANS GLUTEN pour profiter de l’été !
Enfin on y est, les ponts, les températures estivales, le rosé au frais et les potes autour d’un BBQ ! Enfin presque ! Le BBQ c’est un peu la hantise de tout végétarien ou vegan. La bête curieuse qui ne mange pas de bête morte grillée au charbon de bois comme nos ancêtresLire la suite « VGQ, 3 recettes VEGAN ET SANS GLUTEN pour profiter de l’été ! »
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