Tourte est bien qui fini bien, comme on dit ! Et bien commençons ce début d’automne par une bonne dose de confortfood adaptable veggie, vegan et sans gluten !


6 personnes – Prépa : 30 min – Cuisson : 20 min + 45 min

  • 2 pâtes feuilletées sans gluten ou vegan –
  • 1/2 butternut –
  • 100gr de cèpes
  • 200 gr de champignons de Paris
  • 1 échalotte
  • 150 gr de marrons cuits
  • 50cl de vin blanc
  • 20gr de beurre salé ou margarine végétale
  • 1 jaune d’oeuf ou lait végétal
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel, poivre 

Fait cuire à la vapeur la 1/2 butternut coupée en cube (15/20min) 

Pendant ce temps fais tremper dans 300ml d’eau tes cèpes déshydratés, ou aussi utiliser des frais bien sûr ! 

Émince finement l’échalote et les champignons, ajoutes les cèpes réhydratés puis fais-les revenir dans 20 gr de beurre salé ou margarine végétale avec un peu de sel 

Ajoute lors de la cuisson, ta butternut cuite, les marrons cuits et arrose de vin blanc et d’une pincée de noix de muscade.

Pose ta première pâte feuilletée sans gluten ou vegan dans un plat à tarte haut, pique là 

Verse ta préparation, réparti la bien et tasse pour que ce soit compacte et bien homogène 

Recouvre le dessus avec la deuxième pâte feuilletée et n’oublies pas de faire un puis. Tu peux mettre un peu de fun en utilisant les morceaux de pâte restants pour décorer. Badigeonne au pinceau un jaune d’oeuf ou du lait végétal.

Enfourne pour 45 minutes à 180°C


Rholalala ! Tu le send le réconfort de l’automne ? Retrouve aussi cette recette sur mon profil @youmiam et en me followant @sefairefood sur facebook et instagram !

Tourtes les bonnes choses ont aussi une fin ! Bon app !

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