Pas facile de se mettre à la diet après les fêtes, voici une recette de gâteau très simple, peu calorique toujours vegan et sans gluten !

Gâteau casse noisette

• 40gr de farine de maïs
• 10gr de sucre de coco
• 100gr de chocolat noir
• 100gr de noisettes entières
• 20gr de lait de coco
• 1cc de gros sel
• 2cs d’huile de coco
• mandarines et sucre glace (pour le topping)

1 – Fait torréfier tes noisettes entières 5 minutes à feu moyen à sec dans une poêle, surveille bien et remue afin qu’elles ne brulent pas, puis mixe la moitié au blender ou robot. Réserve les 50gr restants.

2 – Fait fondre ton chocolat noir avec les 2 cuillères à soupe d’huile de coco au bain marie ou 1 minute au micro-onde.

3 – Dans un cul de poule mélange ton chocolat, le lait de coco afin de faire ta ganache, puis les noisettes mixées, le sucre de coco, la farine, le gros sel et les 50gr restant de noisettes torréfiés

Si tu souhaites un brownie mois « gâteau » diminue le volume de farine de moitié

4 – Enfourne dans un plat de 20cm de diamète pour 20 minutes à 170°C. Double les doses si ton plat est plus grand. Une fois le brownie refroidit, pimpe le d’un topping de saison avec du sucre glace et des clémentines

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