Wok your body ! Légumes sautés vegan et sans gluten

Il fut un temps ou je rockais mon body sur du Justin Timberlake (souvenir souvenir ici !). Là, j’ai décidé de woker mon body, (ok il est un peu tard, les vacances c’est dans 10 jours et les abdos ont toujours pas poussé !). Donc woker son body c’est pour moi faire un petit régime de légumes sautés et de nouilles de riz, c’est easy, frais et sains ! 

WOK DE PAK CHOI, SHIMEJI ,MINI MAÏS, ET NOUILLES PLATES

Temps de préparation : 15 min – Temps de marinade : 1h – Temps de cuisson : 10min

Les ingrédients pour woker à 2

  • 1 pak choï
  • 6 minis maïs (de préférence pas vinaigrés, nature ils sont sucrés comme … bah le maïs !)
  • 1 botte de shimeji (blanc ou bruns) frais
  • 1/2 paquet de nouilles de riz plates (celles des pad thaï)
  • 2cc d’huile de sésame pour la cuisson
  • Des fleurs d’ail pour la déco

Pour la sauce mélanger et laisser mariner au moins 1h :

  • 2 tiges d’ail
  • 1 oignon rouge émincé
  • 2cs de sauce soja
  • 1cs d’huile de sésame
  • 1 tousse d’ail émincée
  • 2 lamelles de gingembre émincées
  • 1 cc de vinaigre de riz
  • 1cc de pâte de piment

option non véggie/vegan ajouter 1cs de sauce huitre et 1cs de nuoc mam

Pak-choi3

Attention ce qui suit est pour un public averti :

Préparer la marinade qui viendra arroser a vif tes légumes avec tous les ingrédients cités ci-dessus, et les abandonner au frigo au moins 1h pour que les saveurs fusionnent.

Fait tremper tes nouilles 15 min, le temps de couper ton pak choï grossièrement sans l’insulter, d’équeuter tes champignons sans les émasculer et de couper en 2 les bébés maïs sans qu’ils crient (que de sous entendus et de violence dans cette cuisine !)

Ensuite tu fais cuire les nouilles plates 5-6 minutes, les égoutte, les rince à l’eau froide et les réserve. Et c’est l’heure de woker tes légumes à feu vif 5 min en remuant !

Pak-choi2
wok your body ©sefairefood

Ajoutes la sauce marinée tout en continuant de remuer pendant 2min, puis les nouilles, et tu ne cesses de mélanger pendant encore 3 min.

Dans un bowl, sert les pâtes a l’aide d’une pince à pâte, puis ajoutes tous les légumes sur le dessus. Avant de servir tu arroses de cacahuètes émincées, et d’une fleur d’ail pour décorer. 

Pak-choi


SI TU NE TROUVES PAS LES INGRÉDIENTS OU SI TU N’A PAS D’ÉPICERIE ASIATIQUE PRES DE CHEZ TOI, NE PANIQUE PAS !

Tu peux remplacer les champignons par des shiitaké ou champignons de paris, le pak choï par du chou (kale, vert, fleur) ou des endives, les minis maïs par une petite boite de maïs et c’est parti pour woker !

 

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