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Les substituts de l'huile d'avocat peuvent imiter le goût de l'huile réelle et vous apporter de nouvelles saveurs. L'utilisation de l'huile d'avocat est un phénomène à la mode dans le domaine culinaire. Cependant, il est assez difficile de se l'offrir en raison de son prix élevé et de sa popularité.
Ne vous inquiétez pas, je vous fournirai des substituts abordables lorsque les recettes l'exigeront. Tous vous serviront parfaitement, mais avant de plonger dans la section la plus attendue, vous devriez consulter quelques informations de base sur cette huile spéciale.
Faits amusants sur l'huile d'avocat
Vous recherchez les bienfaits de l'huile d'avocat pour la santé ? L'huile d'avocat peut être relativement peu connue pour certaines personnes ; néanmoins, elle s'est imposée comme une huile de pointe dans la cuisine mondiale. Cette huile ne vous offre pas seulement une saveur extraordinaire, mais aussi des avantages potentiels pour la santé que vous ne manquerez pas d'apprécier.
L'huile d'avocat est produite à partir de la pulpe fraîche de l'avocat, et vous pouvez consommer l'huile brute ou l'utiliser pour la cuisson (1). Il existe de légères différences de goût entre l'huile raffinée et l'huile extra vierge. La première a une saveur plus prononcée que la seconde. goût neutre tandis que l'autre est tout à fait plaine, a un aspect herbeux et goût agréable de beurre .
Les huiles d'avocat sont idéales pour la cuisine, surtout si vous suivez un régime paléo. Pour ceux qui ne le savent pas, le régime paléo se contente d'utiliser des produits riches en graisses au lieu d'utiliser des huiles de noix de coco dans leurs recettes. Les graisses contenues dans la chair de l'avocat représentent jusqu'à 25 %. Les graisses mono-insaturées constituent la majeure partie de la valeur des graisses, notamment 50 %.
Vous pouvez donc le conserver à température ambiante sans craindre l'oxydation, contrairement aux huiles polyinsaturées. Le point de fumée de l'avocat non raffiné est de 482F, et la version affinée est 520F Ce chiffre est l'un des points de fumée les plus élevés des huiles d'origine végétale.
Selon vos besoins, vous pouvez choisir un produit non raffiné ou raffiné pour le faire sauter, frire ou même frire. si l'huile d'avocat est bonne pour la cuisson, La réponse est oui, mais il faut choisir une huile d'avocat dont le point de chaleur est adéquat.
De nombreuses personnes envisagent d'ajouter l'huile d'avocat à leur régime alimentaire car elle est une source riche en oméga-9, en vitamine E et en lutéine, des nutriments essentiels qui favorisent la vision.
Non seulement pour la cuisine, mais vous pouvez également utiliser cette huile pour prendre soin de votre peau. Cependant, l'huile d'avocat n'est pas toujours disponible. C'est pourquoi vous devez vous équiper de plusieurs alternatives pour sauver vos plats de l'échec. Je ne vais pas vous faire perdre votre temps précieux, passons maintenant à la section principale.
Vous cherchez des informations sur les bienfaits de l'huile d'avocat pour la santé ?
Regardez cette vidéo : 7 avantages de l'huile d'avocatJetez un coup d'œil rapide au tableau des alternatives à l'huile d'avocat
Ne la sautez pas car elle vous donnera une vue d'ensemble de toutes les suggestions et ne vous prendra que quelques minutes.
| Substituts de l'huile d'avocat | Point de fumée | Applications |
|---|---|---|
| Huile de pépins de raisin | 420F | Aliments saisis ou sautés |
| Huile d'arachide | 450F | Aliments sautés et frits ; salades, sauces, vinaigrettes, etc. |
| Huile d'olive extra vierge | 468F | Toutes les recettes où l'huile d'avocat est absente |
| Huile de lin | 225F | Plats non chauffés ; sauces, marinades, assaisonnements, salades |
| Huile de noix de coco | 350F | Recettes à température moyenne : soupes, trempettes, sautés et sauces |
| Ghee | 482F | Recettes à feu moyen à élevé |
| Huile de noix de macadamia | 410F | Pour les produits de boulangerie, la cuisine et les vinaigrettes |
| Huile végétale | 400F | Pour la friture et même la cuisson au four |
| Beurre | 350F | Pour la cuisson au four et les sautés |
| Huile de tournesol | 450F | Pour cuire au four, faire sauter, frire, etc. |
| Huile de colza | 400F | Produits de boulangerie et aliments frits |
| Huile de sésame | 410F | Pour rôtir, sauter, assaisonner, etc. |
| Huile d'avocat maison | 482F (non raffiné)/520F (raffiné) | Pour les sautés et les fritures |
13 substituts parfaits à l'huile d'avocat vous surprendront
Si vous êtes curieux de connaître les candidats potentiels pour le choix du meilleur assortiment, considérez l'un d'entre eux ci-dessous et essayez de créer des recettes satisfaisantes.
Huile de pépins de raisin - Meilleure pour un goût doux
L'huile de pépins de raisin est un sous-produit de la vinification. La première option que j'aimerais vous présenter est la suivante l'excellente huile de pépins de raisin, parfaite pour la cuisson Bien qu'il ne soit pas le choix idéal pour faire frire du poulet ou des aliments frits, car son point de fumée est assez bas - environ 1,5 mm d'épaisseur. 420F, vous pouvez être sûr de saisir ou faire sauter des aliments .
Vous vous demandez sûrement quel est son goût, n'est-ce pas ? différences entre l'huile de pépins de raisin et l'huile d'avocat. Cependant, leurs saveurs sont assez similaires. Elle est légère et un peu fade. Si vous voulez trouver une saveur plus claire, vous devriez vous tourner vers l'huile vierge. Cette dernière a des notes herbacées, de noix et légèrement fruitées.
Par ailleurs, l'huile de pépins de raisin contient moins de graisses monoinsaturées que l'huile d'avocat, mais elle reste un choix bénéfique. Sa teneur en acide linoléique vous incitera à la choisir.
Huile d'arachide - Meilleure pour les plats asiatiques
L'huile d'arachide - un trésor secret à l'intérieur des coquilles dures. Bonjour l'huile d'arachide ! Oui, vous n'avez pas mal entendu. L'huile d'arachide et l'huile d'avocat présentent de nombreuses similitudes en termes de saveur et de point de fumée. Vous pouvez l'utiliser pour les sautés et les fritures, et vos aliments ne seront pas gras. Si vous êtes Inquiétude quant à l'altération de l'huile d'arachide Si vous avez l'impression qu'il est trop rapide, ne le soyez pas, car sa durée de conservation est assez longue.
Il est surtout le compagnon idéal de divers des plats d'accompagnement asiatiques qui mettent l'eau à la bouche , y compris salades, sauces, vinaigrettes, etc. La saveur vous plaira puisqu'il s'agit d'un produit à base d'huile d'olive. légèrement noisette et peut conserver l'original goût neutre après la cuisson.
N'oubliez pas que vous ne devez pas utiliser l'huile d'arachide pour la cuisson, car elle peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Essayez de faire frire des frites dans cette huile, et vous ouvrirez une nouvelle porte. Bien que l'huile d'arachide ne soit pas très bonne pour les produits de boulangerie, elle n'est pas très bonne, les étonnants substituts de cacahuètes peut combler cette lacune.
Huile d'olive extra vierge - Excellent substitut
L'huile d'olive extra vierge contient d'énormes quantités d'acides gras bénéfiques. Vous cherchez de l'huile d'olive extra vierge dans cette liste de substituts ? L'huile d'olive peut remplir les fonctions suivantes toutes les recettes où l'huile d'avocat est absente La raison la plus courante de cette alternative est le point de fumée équivalent : l'huile d'avocat a une température de 520°F, alors que l'huile de canne à sucre a une température de 50°F. 468F d'huile d'olive.
Ils partagent également le même profil de saveur, goût neutre. Ainsi, le goût de vos plats ne changera pas de manière significative et vous pourrez toujours ressentir les effets de l'eau. amertume et goût de poivre avec des herbes et des fruits un peu frais dans cette huile.
Vous devez vous attendre à des saveurs allant de délicates à complexes lorsque vous prenez différentes marques. Assurez-vous de choisir le bon EVOO plutôt qu'une huile normale, car cette dernière a un point de fumée plus bas. Vous pouvez obtenir beaucoup de vitamine E et de graisses mono-insaturées en le consommant. (2)
Huile de lin
L'huile de lin porte différents noms : huile de lin ou huile de lin. Vous pouvez remplacer en toute confiance l'huile d'avocat par de l'huile de lin si vous en avez sous la main. L'huile de lin ou l'huile de lin est de la même nature, il ne faut donc pas les confondre. L'huile de lin a un goût et une odeur similaires à ceux de l'huile de canne à sucre. Une saveur croustillante, légèrement noisetée et propre.
N'oubliez pas d'ajouter cette huile à plats non chauffés cela signifie que vous pouvez faire briller l'huile de lin dans sauce, marinades, vinaigrette, salades L'arroser sur un repas grillé est un excellent moyen de rendre votre invité inoubliable.
Si votre huile est restée longtemps dans le garde-manger, vérifiez-la avant de l'utiliser pour vous assurer de sa sécurité. L'huile rance aura un goût amer, affirmé et brûlé. C'est une sensation très désagréable !
Huile de noix de coco
On peut sentir une odeur florale tropicale en goûtant l'huile de noix de coco. "Je ne trouve aucun substitut pour la pâtisserie", vous vous demandez. Je suis là pour vous aider. L'huile de coco sera votre nouvelle muse dans les pâtisseries. Comme presque toutes les huiles, vous pouvez trouver 2 types d'huiles de coco : les huiles vierges et les huiles raffinées.
L'huile non raffinée a une délicieusement tropical et délicieux goût et l'odeur, tandis que le profil de l'huile raffinée est plus neutre. Le pourcentage de graisses saturées de la noix de coco est plus élevé que celui de l'huile d'arachide.
Outre la cuisson, vous pouvez utiliser l'huile de coco pour la plupart du temps à feu moyen-vif recettes, y compris soupes, trempettes, sautés et sauces Vous devriez remplacer ces huiles par d'autres. des montants égaux pour obtenir la même saveur riche.
Si votre huile de coco est restée longtemps dans votre garde-manger, vous devriez la renifler et la vérifier. si l'huile de coco peut se dégrader ou non pour s'assurer qu'il peut être consommé en toute sécurité.
Vous pouvez apprendre à fabriquer de l'huile de coco à la maison à partir de rien.
Regardez cette vidéo : comment fabriquer facilement de l'huile de noix de coco vierge à la maisonGhee
Le ghee ressemble au beurre, mais il est dépourvu des solides du lait. Le ghee est un beurre stable à la chaleur qui permet de remplacer l'avocat. Il s'agit de l'un des deux substituts non huileux de cette liste restreinte et d'un substitut de l'avocat. substitut de shortening digne de confiance Le soldat du lait est retiré de ce beurre ; il peut donc être utilisé dans la plupart des recettes.
Vous pouvez goûter à la saveur riche et beurrée avec des notes de grillé, noisette Vous devez référencer soigneusement les marques de ghee avant de les placer dans votre panier, car il existe de petites différences entre elles.
Son point d'enfumage est d'environ 482F pour que vous pouvez l'utiliser pour recettes à feu moyen à élevé. Le ratio raisonnable est de 1:1, ou vous pouvez l'adapter vous-même pour qu'il réponde à vos attentes.
Huile de noix de macadamia
L'huile de noix de macadamia est pressée à partir des noix et a une couleur claire, jaune pâle. L'huile de noix de macadamia est une autre méthode de remplacement de l'huile d'avocat. 410F ; vous pouvez donc l'utiliser pour la cuisine et la pâtisserie sans craindre qu'ils ne s'oxydent à la chaleur.
Ne limitez pas l'utilisation de l'huile, vous pouvez l'ajouter à vinaigrette pour rehausser la saveur de l'ensemble à l'aide d'un goût doux, crémeux, de noisette et de beurre Grâce à son origine noix, vous bénéficierez de la richesse en acides gras mono-insaturés. C'est un cadeau parfait pour promouvoir la santé cardiaque.
Il n'y a pas de ratio exact pour ce substitut, mais vous pouvez ajouter une petite quantité au début et augmentez progressivement jusqu'à ce que vous trouviez la bonne saveur.
Huile végétale
L'huile végétale est un mélange de plusieurs huiles. L'huile végétale - un ingrédient de base dans toutes les cuisines. Je suis sûre que vous avez tous au moins une bouteille de cette huile. Remplaçons-la par de l'huile d'avocat. Comparons-la à la vraie, huile végétale et ses substituts sont moins chers et plus populaires.
Il n'y a pas d'ingrédient particulier pour l'huile végétale ; il s'agit d'une combinaison de différents éléments contenant du canola, du maïs, du carthame, du tournesol, etc. la durée maximale de conservation de l'huile végétale est assez longue, vous pouvez être sûr que l'huile ne s'abîmera pas facilement.
Dans l'ensemble, il présente un point de fumée élevé ( 400F) qui le rend parfait pour la friture et même la cuisson au four. Son goût neutre ne modifiera pas considérablement le goût final.
Beurre
Le beurre est incontournable dans la préparation des produits de boulangerie et de pâtisserie. Si vous avez du beurre dans votre réfrigérateur, utilisez-le pour remplacer l'huile d'avocat dans vos recettes de pâtisserie. En fait, le beurre a sa propre saveur : crémeux, riche, doux avec une note sucrée qu'il est difficile de vous trouver dans les huiles.
Cependant, il peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes qui ne supportent pas les produits laitiers, assurez-vous que tous vos invités peuvent consommer du beurre en toute sécurité. Le point de fumée du beurre est d'environ 350F ; vous pouvez l'utiliser pour cuisson, bien sûr, et sauter.
Bien qu'il ne fasse aucun doute que vous pouvez préparez de délicieuses friandises sans beurre La présence de cet ingrédient crémeux ajoute toujours de la profondeur au profil de saveur de vos desserts. C'est pourquoi le beurre est un ingrédient courant dans de très nombreux desserts sucrés.
L'avantage d'ajouter du beurre à vos plats, c'est que vous pouvez le remplacer par un autre. 1 part d'huile d'avocat pour 1 part de beurre. Le beurre est assez facile à conserver, mais si vous voulez garder le beurre dans le même état qu'au premier jour de son achat, vous devez investir dans un produit de conservation. des conservateurs de beurre pratiques et efficaces pour maintenir sa qualité .
Huile de tournesol
L'huile de tournesol est pauvre en graisses saturées mais riche en graisses polyinsaturées et monoinsaturées. L'huile de tournesol est un excellent choix pour les personnes qui recherchent une alternative présentant les mêmes avantages pour la santé que l'huile d'avocat. Elle constitue une bonne source de graisses polyinsaturées et d'acide linoléique. À quels plats puis-je ajouter de l'huile de tournesol ?
La réponse est presque toutes les recettes telles que cuisson, sauté, friture, et plus, car son point d'enfumage est 450F. En outre, il vous offre également une léger goût de noisette sans surcharger les autres ingrédients.
Oublions les huiles conventionnelles lors de la fabrication vinaigrettes ; L'huile de tournesol peut compléter et rehausser leur saveur générale. C'est un choix à la mode en pâtisserie, grâce à son des notes de beurre. Trouvez des recettes de pâtisserie et examinez mes paroles en ce moment même.
L'huile de tournesol est-elle bonne pour la peau ? Découvrez la réponse dans la vidéo suivante ?
Regardez cette vidéo : Avez-vous essayé l'huile de tournesol pour la peau sèche ?Huile de colza
La texture particulière de l'huile de canola la rend moins grasse. L'huile de colza est un guerrier discret dans votre cuisine, car elle n'est pas aussi populaire que l'huile végétale, mais elle peut faire briller d'autres ingrédients. Une étoile ne peut briller que si les autres brillent aussi. Pourquoi dis-je cela ?
Cette huile a une goût neutre et léger ; ainsi, même si vous utilisez accidentellement une grande quantité d'huile lors de l'utilisation de l'appareil, vous ne risquez pas de vous blesser. la cuisson au four et la friture, Le point de fumée approximatif de cette huile de colza est le suivant 400F ; il peut maintenir la température à un niveau élevé.
La particularité est que la texture est plus léger et moins gras Le pourcentage de graisses saturées est assez faible, ce qui en fait une option saine.
Huile de sésame
L'huile de sésame peut être utilisée à diverses fins, notamment pour les salades ou les pizzas. La pénurie d'huile d'avocat ne peut pas vous interpeller si vous possédez une bouteille d'huile de sésame dans votre pantalon.
Vous pouvez choisir le sésame léger, l'huile pressée à froid pour votre plat. huile de sésame bien calibrée pour la cuisson , il existe plusieurs autres les meilleurs substituts de l'huile de sésame Chacune d'entre elles égayera vos recettes d'une manière spécifique.
L'huile plus légère a une goût neutre qui lui permet de se combiner facilement avec différents plats, tandis que celui qui est pressé à froid est plus doux avec une note sucrée. L'huile de sésame peut être utilisée dans différents plats, mais le plus souvent dans les cuisines coréenne, indienne et chinoise.
Elle est considérée comme une huile à usage général, ce qui signifie que vous pouvez l'utiliser pour rôtir, sauter, et plus encore grâce à son 410F point de fumée. Si vous êtes un grand fan de salade ou pizza vous pouvez vérifier si l'huile de sésame rancit avant de l'arroser de cette huile pour en rehausser la saveur.
Les Rapport 1:1 est une sélection idéale pour les débutants, ou vous pouvez librement ajuster la quantité en fonction de votre goût, puisque votre sensation est la priorité absolue.
Huile d'avocat maison
Vous pouvez fabriquer de l'huile d'avocat à la maison en écrasant la chair de l'avocat. "J'ai plusieurs substituts à l'huile d'avocat dans mon garde-manger, mais je veux en remplacer un par un substitut à l'huile d'olive. goût authentique d'avocat. Ma réponse est un grand oui, je suis toujours là pour vous soutenir.
Bien que la fabrication d'une huile d'avocat maison puisse vous prendre un certain temps, vous éprouverez une sensation particulière en la dégustant, et votre famille sera très fière de vous. Retroussons maintenant nos manches !
Il vous suffit de avocats moyens et un peu de temps. Dix avocats donnent 2/3 de tasse Cette version maison est plus économique que de payer une fortune pour l'huile commerciale.
Trouvons un moyen de fabriquer de l'huile d'avocat à la maison sans effort.
Regardez cette vidéo : Comment extraire l'huile d'avocat à la maison ?FAQ
Cette section vous aidera à répondre à toutes les questions restantes en un clin d'œil. Par conséquent, ne la sautez pas car vous y trouverez une solution simple à vos problèmes.
Quels substituts à l'huile d'avocat puis-je utiliser pour la friture ?Les huiles à point de fumée élevé sont parfaites pour la friture, notamment l'huile de pépins de raisin, l'huile d'arachide, l'huile végétale, etc.
Puis-je utiliser n'importe quel substitut de l'huile d'avocat pour ma peau ?Les huiles d'olive, de colza, de noix de coco, de tournesol et de pépins de raisin peuvent contribuer à la santé de la peau.
Quels sont les substituts de l'huile d'avocat utilisés en pâtisserie ?Pour la cuisson, rien ne vaut le beurre, l'huile de noix de macadamia, l'huile de tournesol, l'huile de canola et l'huile de noix de coco.
Comment remplacer l'huile d'avocat dans le savon ?Ma réponse est l'huile d'olive, une huile douce qui confère au savon des propriétés agréables pour la peau et le protège contre les craquelures.
Quels substituts à l'huile d'avocat puis-je mettre dans mes cheveux ?L'huile de coco, l'huile d'olive et l'huile de pépins de raisin sont les meilleures options pour renforcer et maintenir la santé de vos cheveux.
Quels substituts à l'huile d'avocat devrais-je utiliser pour la vinaigrette ?Tous les substituts d'huile dont le point de fumée est bas peuvent être utilisés pour la vinaigrette. Les plus intéressants sont l'huile de lin, l'huile de noix de macadamia et l'huile de sésame.
Quels sont les meilleurs substituts à l'huile d'avocat pour les régimes céto ?Les personnes qui suivent un régime céto peuvent envisager d'ajouter de l'huile de sésame, de l'huile de coco et de l'huile d'olive extra vierge à leurs recettes.
Quelle est la meilleure huile : l'huile d'olive ou l'huile d'avocat ?La valeur nutritionnelle qu'ils offrent est assez similaire : tous deux sont de riches sources de graisses mono-insaturées et ont la même teneur en calories.
Renforcer les saveurs avec ces excellents substituts de l'huile d'avocat
Le changement n'est pas toujours mauvais, car il peut vous aider à découvrir de nouvelles choses. Il en va de même pour la cuisine. Vous ne devez pas paniquer lorsque vous n'avez plus d'avocat, car vous avez de nombreuses options pour le remplacer sans affecter les plats.
Avez-vous vérifié votre garde-manger pour trouver ces huiles ? Je suis sûre que vous en avez trouvé au moins une pour vous. Essayez et dites-moi les résultats via la boîte de commentaires ci-dessous, et n'oubliez pas de partager cet article avec de nombreuses personnes si vous le trouvez utile. Merci beaucoup !
Impression d'épingles 12+ Substituts étonnants à l'huile d'avocat (+ huile d'avocat maison)
10
portions Temps de préparation30
minutes Temps de cuisson30
minutes Calories289
kcal Temps total1
heureCes substituts de l'huile d'avocat vous surprendront par leur saveur et vous éviteront de vous précipiter au supermarché pour acheter de l'huile d'avocat après l'avoir utilisée.
Ingrédients
10 10 avocats de taille moyenne (dénoyautés, pelés et coupés en cubes)
Mélangeur
Pot
Bol doublé d'une étamine
Bocal hermétique
Directions
- Transférer tous les cubes d'avocat dans un mixeur et les mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Verser la pâte d'avocat dans une casserole et la faire chauffer à feu moyen en remuant toutes les 5 minutes.
- Lorsque la pâte est devenue vert foncé ou brune, placez-les dans un bol recouvert d'étamine.
- Pressez le sac d'avocat pour que l'huile tombe dans le bol. Conservez l'huile dans un bocal hermétique pour une utilisation ultérieure.
Notes
- Le temps total est nécessaire pour préparer 4 portions.
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Valeurs nutritives
10 portions par boîte
- Quantité par portion Calories 289
- % de la valeur quotidienne *
- Graisses totales 26.7 g 42 %
- Graisses saturées 3.7 g 19 %
- Sodium 14 mg 1 %
- Potassium 877 mg 26 %
- Glucides totaux 15 g 5 %
- Fibres alimentaires 11.8 g 48 %
- Protéines 3.4 g 7 %
- Calcium 22 %.
- Fer 1 %
* Le % de la valeur quotidienne indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment qui contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.
Références
- Flores, M., Saravia, C., Vergara, C., Avila, F., Valdés, H. et Ortiz-Viedma, J., 2021. Huile d'avocat : caractéristiques, propriétés et applications.
- 2021 [en ligne] Disponible à l'adresse suivante
